Indlæg

, , , ,

Koldskål som hovedret

 

Koldskål med havrefras som hovedret

Koldskål som hovedret

Ret Dessert, Hovedret, Snack
Antal 2 personer
Kalorier 593 kcal

Ingredienser
  

  • 250 ml Protino® Plus citron/vanilje
  • 550 ml soyadrik
  • 1 spsk. citronsaft
  • 100 gr Havrefras

Sådan gør du
 

  • Soyadrik tilsættes citronsaft og står i ca. 15 minutter ved stuetemperatur.
  • Protino® Plus citron/vanilje blandes med den syrnede soyadrik.
  • Havrefras tilsættes.

Noter

En portion pr. person er ca 400 ml.
Soyadrik kan bruges uden syrningen.
Protino® Plus findes med forskellig smag. 
Altenativ topping i stedet for Havrefras:
Rugbrød i tern drysset med kanel- eller vaniljesukker og tørret i ovnen.
Koldskåls crunch, hvor flere har Nøglehulsmærket.

Næringsindhold

Serving: 1portionKalorier: 593kcalKulhydrater: 69.3gProtein: 28.5gFedt: 21.8gSalt: 1.8gKalium: 637.3mgFosfat: 592.9mg
, , ,

Grillede grøntsager

 

Grillede grøntsager

Grillede grøntsager

Ret Hovedret, Salat, Tilbehør, Vegetar
Antal 4 personer
Kalorier 282 kcal

Ingredienser
  

  • 500 g kogte kartofler i både
  • 1 squash
  • 2 rødløg
  • 1 rød peberfrugt
  • ½ dåse kikærter
  • 3 spsk olie
  • ½ tsk. sød chilipulver
  • ½ tsk tørret rosmarin
  • Lidt salt og peber

Sådan gør du
 

  • Squash og peberfrugt skæres i stænger.
  • Rødløg skæres i både, der hænger sammen i den ene ende.
  • Væden hældes fra kikærterne.
  • Det hele lægges i en pose og der tilsættes olie og krydderier.
  • Luk posen og vend den et par gange.
  • Hæld blandingen i en alubakke.
  • Grøntsagerne grilles i ca. 15 min, vendes undervejs.
  • Hældes i et fad og serveres med en kold dressing.

Noter

Grøntsagerne kan fx serveres med grillet fisk eller kyllingebryst, og med kold dressing.

Næringsindhold

Serving: 1portionKalorier: 282kcalKulhydrater: 35gProtein: 6.4gFedt: 11gSalt: 1000gKalium: 704mgFosfat: 139mg
, ,

Koldskål med kammerjunkere

 

Koldskål med kammerjunkere

Koldskål med kammerjunkere

Ret Dessert
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

Koldskål

  • 4 dl soyayoghurt (Evt. Alpro naturel eller Alpro med blåbær)
  • 4 dl soyamælk
  • 2 bæger æggehvide
  • 4 spsk sukker
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 1 citron

Kammerjunker

  • 2 æggehvider
  • 75 gram sukker
  • 30 gram smeltet, afkølet smør
  • 150 gram hvedemel
  • ½ tsk bagepulver

Sådan gør du
 

Koldskål

  • Riv lidt citronskal og pres citron til saft.
  • Bland alle ingredienser og rør det sammen. Smag koldskålen til og tilsæt evt. ekstra citron/citronskal og/eller vanilje. Stil koldskålen på køl indtil det skal serveres.

Kammerjunker

  • Pisk æg og sukker sammen i ca. 4 minutter og tilsæt det smeltede, afkølede smør. Bland mel og bagepulver og vend det i dejen. Ælt dejen sammen og stil den tildækket i køleskabet i 1 time.
  • Del dejen i 3 portioner og rul dem til stænger på ca. 25 cm. Læg stængerne på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen i ca. 25 minutter ved 175 °C. Lad stængerne afkøle et par minutter og skær dem i skiver. Læg skiverne på bagepapiret og bag kammerjunkerne færdige i ovnen i ca. 10 minutter ved 175 °C.
  • Lad kammerjunkerne køle af.
    Servér koldskålen med kammerjunkere til.