Salat med blomkål og broccoli
Salat med blomkål og broccoli
Ingredienser
- ½ blomkål
- 1 broccoli
- 1 tsk salt
- 1 lille radicchiosalat eller hjertesalat
- 25 gram brødcroutoner
Dressing
- 1 spsk finthakket rødløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk kryddereddike eller anden eddike
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk dijonsennep
Sådan gør du
- Blomkål og broccoli deles i små buketter og stokkene skæres i små tern
- Koges i vand tilsat 1 tsk salt i 2 minutter
- Kogevandet hældes fra, og blomkål og broccoli afkøles
- Salaten rives eller skæres i stykker
- Alle ingredienser til dressingen røres sammen og smages til med salt, peber og evt. mere sennep
- Når blomkål og broccoli er afkølet, blandes det sammen med salatblade og dressing.
- Salaten anrettes i skål eller fad sammen med brødcroutoner.
