Indlæg

Klatkager med hjemmelavet marmelade

 

Klatkager med hjemmelavet marmelade

Klatkager med hjemmelavet marmelade

Forb. tid 30 min
Tilb. tid 1 t 30 min
Ret Dessert
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Risengrød

  • ½ dl grødris
  • dl vand
  • dl piskefløde (38%)
  • Salt

Klatkager

  • 1 portion risengrød
  • 60 gram hvedemel
  • 1 æg
  • ½ vaniljestang
  • ½ tsk revet økologisk citron- eller appelsinskal
  • 1,5 spsk rapsolie

Hjemmelavet marmelade

  • 1 pose frosne bær fx brombær, jordbær, blåbær eller stikkelsbær
  • 2 dl sukker
  • 1 dl vand

Sådan gør du
 

Risengrød

  • Kom lidt af vandet og risengrynene i en gryde og bring det i kog. Tilsæt resten af vandet og fløden, kog det igen. Kog i ca. 1 time ved svag varme og rør med jævne mellemrum. Smag risengrøden til med salt.

Klatkager

  • Rør risengrød, mel og æg sammen. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Rør dem i dejen sammen med revet citron- eller appelsinskal. Hæld olie på en pande og steg klatkager af 2-4 spsk. dej i ca. 3 minutter på hver side ved jævn varme. Klatkagerne skal være lysebrune.

Hjemmelavet marmelade

  • Hæld bær i en gryde og tilsæt sukker og vand. Kog langsomt under omrøring i ca. 10 minutter. Si bærrene fra og kom dem i rene glas. Kog sukkerlagen ind til en tyk sirup. Hæld den over bærrene. Luk glasset med det samme og opbevar det mørkt og køligt.
  • Server de lune klatkager med marmelade.

Næringsindhold pr. person (beregningerne er før tilberedning)

Energi: 1350 kJ/ 321 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 21 g
Kulhydrat: 28 g
Fosfat: 84 mg
Kalium: 104 mg

OBS. Næringsindhold er beregnet med tilbehør.