Indlæg

Pas på med rabarberne

De er røde, de er sprøde og de er fristende.

Men pas på med rabarberne, for oxalsyren kan give problemer med nyrerne.

Ugeskrift for Læger har en tankevækkende artikel om en 75-årig mand, der fik akut nyresvigt efter massivt indtagelse af rabarbergrød. Han havde fået tandimplantat og kunne ikke indtage fast føde i en periode på fire måneder.

I stedet spiste han rabarbergrød med minimælk.

Manden tabte sig 10 kilo over seks måneder og måtte i dialyse i fem måneder, men blev til sidst så frisk, at han kunne undvære dialysen.

Se Kirstine Møller Glieses artikel i Ugeskrift for Læger her.

Der er mange aspekter i historien, for mad og nyresvigt er komplicerede.