Orientalsk gryderet
Orientalsk gryderet
Ingredienser
- 250 gram lamme-, svine- eller kalvekød i tern
- 1 tsk hel kommen
- 2 spsk olie eller oliemargarine
- 100 gram løg
- 2 fed hvidløg
- 1 laurbærblade
- 1 stykke hel kanel
- 1 tsk friskrevet ingefær
- ½ tsk knust koriander
- ½ tsk gurkemeje
- 1 dåse hakkede, flåede tomater
- 1 spsk hakket persille eller anden frisk krydderurt
- Salt
- Evt. fløde
Sådan gør du
- Varm olien og rist kommen heri, et par minutter under omrøring
- Hak løg og hvidløg
- Tilsæt hvidløg, laurbærblade, kanel og løg, og rist videre i 1 minut
- Kom derefter kødet i gryden og brun det godt af på alle sider
- Rør de resterende krydderier i gryden og bland dem godt med kødet
- Hæld væden fra de flåede tomater
- Kom tomaterne i gryden, og lad det hele simre i en times tid, indtil kødet er helt mørt
- Smag evt. til med lidt fløde
- Drys friskhakket persille henover
