Indlæg

, ,

Mættende grønt tilbehør

 

Mættende grønt som tilbehør

Mættende grønt som tilbehør

Ret Hovedret, Tilbehør, Vegetar
Antal 2 pers.
Kalorier 262 kcal

Ingredienser
  

  • 200 g kartofler
  • 200 g gulerødder
  • 200 g broccoli (200 g er ½ broccoli)
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 spsk. rapsolie
  • 2 tsk. paprika
  • 1 tsk spidskommen
  • Lidt salt
  • Evt. 1-2 tsk. sesamfrø

Sådan gør du
 

  • Forvarm ovnen til 175 °C varmluft eller 190 °C almindelig ovn.
  • Kartofler og gulerødder skrælles.
  • Skyl og skær kartofler og grøntsager i mundrette stykker.
  • Kog grøntsagerne 2 min. i rigeligt vand tilsat lidt salt.
  • Dryp grøntsagerne af, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
  • Drys med olie, paprika og spidskommen, samt evt. en lille smule salt.
  • Bag grøntsagerne gyldne og sprøde i ca. 35 min.
  • Drys sesamfrø over.
  • Server evt. med tzatziki.

Noter

Kalium vil blive lavere ved kaliumbesparende tilberedning
Kogte grøntsager kan stort set spises ubegrænset, når de tilberedes kaliumbesparende. Det gør du ved at skrælle og udskære grøntsagerne i mindre stykker. Herefter koges de i rigeligt, letsaltet vand. Det er vandet, som grøntsagerne koges i, der trækker kalium ud. Grøntsager, der skal indgå i en gryderet eller ovnsteges, skal derfor forkoges nogle minutter.

Næringsindhold

Serving: 1pers.Kalorier: 262kcalKulhydrater: 31gProtein: 6.6gFedt: 9gSalt: 0.1gKalium: 1100mgFosfat: 185mg

Bagt kartoffelmos

 

Billede af opskriften er på vej

Bagt kartoffelmos

Ret Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 500 gram kartofler
  • ½ dl mælk
  • ½ spsk kogende vand
  • 1 spsk olie eller oliemargarine
  • 1 æggehvide
  • Rasp
  • Salt

Sådan gør du
 

  • Forvarm ovnen til 200°C
  • Skær kartoflerne i små stykker og kog dem møre i vand uden salt
  • Kasser kogevandet
  • Mos kartoflerne med stavblender eller håndmikser
  • Tilsæt mælk og kogende vand til mosen har en passende konsistens
  • Tilsæt fedtstof
  • Smag til med salt
  • Vend stiftpisket æggehvide i mosen
  • Fyld det i et smurt, raspet, ildfast fad og bag mosen i 15 minutter