Indlæg

Pandekager med flødeis og blåbær

 

Pandekager med is

Pandekager med flødeis og blåbær

Ret Dessert
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

  • 1,5 dl hvedemel
  • 1 dl piskefløde (38%)
  • 1 dl vand
  • ½ dl creme fraiche
  • 25 gram olie
  • 4 æggehvider
  • 1 tsk olie til stegning
  • 150 gram flødeis
  • 60 gram blåbær

Sådan gør du
 

  • Hæld mel i en skål. Bland piskefløde og vand sammen, og pisk det lidt efter lidt sammen med melet. Pisk derefter æggehviderne i blandingen og vend til sidst creme fraiche og olie i. Stil dejen i køleskabet i mindst ½ time.
  • Pisk dejen op. Fordel ¾ dl i en lille, varm pande. Bag pandekagen ved jævn varme, ca. 1½ minut på hver side. Læg pandekagen i et ildfast fad og dæk det med alufolie. Stil fadet i en opvarmet ovn på 75°C og hold pandekagerne varme til de skal serveres.
  • Spis pandekagerne med flødeis og friske blåbær.

Næringsindhold pr. portion
(beregning er før tilberedning)

Energi: 1825 kJ/ 435 kcal
Protein: 9 g
Kulhydrat: 35 g
Fedt: 29 g
Kalium: 235 mg
Fosfat: 104 mg