Indlæg

Bulgursalat

Bulgursalat

Bulgursalat

Ret Salat, Tilbehør
Antal 8 Personer

Ingredienser
  

  • 4 dl fuldkornsbulgur
  • 8 dl vand
  • 4 psk hakket mynte
  • 300 gram hakket forårsløg
  • 500 gram cherrytomater i halve
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft

Sådan gør du
 

  • Kog bulguren i 10 minutter og lad den blive kold inden den røres med de øvrige ingredienser.

TIP: Hvis du ikke kan undvære saltet helt, kan du tilsætte ½ tsk fint salt og så vil saltindholdet stige til 0,4 g pr person.

Velbekomme!1

Kylling med bulgursalat

 

Kylling og bulgur

Kylling med bulgursalat

Ret Hovedret
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

  • 4 stk kyllingefilet
  • 1 tsk olie
  • 180 gram ukogt bulgur
  • 1 spsk friskhakket basilikum
  • 1 spsk friskhakket mynte
  • 1 citron
  • 1 tsk friskhakket chili
  • 2 spsk olie
  • Friskhakket chili (til pynt)

Sådan gør du
 

  • Kog bulgur efter anvisning på pakken. Lad det afkøle og bland det sammen med de friske krydderurter, citron og olie.
  • Steg kyllingekødet på panden til det er gennemstegt. Skær kødet i skiver og bland det i salaten. Pynt med chili – så er der serveret.

TIP Du kan med fordel lave denne bulgursalat i god tid. Salaten har godt af at stå på køl og trække mere smag ud af krydderurterne.

Næringsindhold pr. portion
(beregning er før tilberedning)

Energi: 1520 kJ/360 kcal
Protein: 26 g
Kulhydrat: 36 g
Fedt: 14 g
Kalium: 575 mg
Fosfat: 349 mg