Indlæg

Salat med blomkål og broccoli

Salat med blomkål og broccoli

 

Salat med blomkål og broccoli

Salat med blomkål og broccoli

Forb. tid 15 min
Tilb. tid 5 min
Ret Salad
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • ½ blomkål
  • 1 broccoli
  • 1 tsk salt
  • 1 lille radicchiosalat eller hjertesalat
  • 25 gram brødcroutoner

Dressing

  • 1 spsk finthakket rødløg
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk kryddereddike eller anden eddike
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk dijonsennep

Sådan gør du
 

  • Blomkål og broccoli deles i små buketter og stokkene skæres i små tern
  • Koges i vand tilsat 1 tsk salt i 2 minutter
  • Kogevandet hældes fra, og blomkål og broccoli afkøles
  • Salaten rives eller skæres i stykker
  • Alle ingredienser til dressingen røres sammen og smages til med salt, peber og evt. mere sennep
  • Når blomkål og broccoli er afkølet, blandes det sammen med salatblade og dressing.
  • Salaten anrettes i skål eller fad sammen med brødcroutoner.
Tried this recipe?Let us know how it was!
stegte peberfrugter

Stegt peberfrugt

 

stegte peberfrugter

Stegt peberfrugt

Ret Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 120 gram peberfrugt
  • 1 spsk olie eller oliemargarine

Sådan gør du
 

  • Skær peberfrugten i strimler og kog dem i 2 minutter
  • Dryp af og svits dem på panden et par minutter

Noter

De stegte peberfrugter kan for eksempel serveres som tilbehør til kød eller som tapas.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Græsk salat

Græsk salat

 

Græsk salat

Græsk salat

Ret Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 150 gram iceberg salat
  • 75 gram tomat
  • 100 gram agurk
  • 30 gram løg
  • 6 oliven
  • Fetaost i tern

Dressing

  • 1 tsk eddike
  • 2 tsk olie
  • ½-1 fed knust hvidløg
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Snit icebergsalaten og skær tomat i skiver eller både
  • Skær agurk og løg i tern
  • Bland salaten med fetaost og pynt med oliven
  • Pisk alle ingredienserne til dressing sammen, og vend dressingen i salaten inden servering
Tried this recipe?Let us know how it was!
Tomat, basilikum og rødløg

Tomatsalat med basilikum

 

Tomat, basilikum og rødløg

Tomatsalat med basilikum

Ret Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 225 gram tomater
  • 30 gram løg
  • 1 tsk eddike
  • 4 tsk olie
  • Tørret basilikum
  • Salt og peber
  • Eventuelt frisk basilikum som pynt

Sådan gør du
 

  • Skær tomat og løg i skiver
  • Pisk de øvrige ingredienser sammen til en dressing
  • Hæld dressingen over lige inden servering. Du kan eventuelt toppe med frisk basilikum som pynt.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Marinerede bønner

Marinerede bønner

 

Marinerede bønner

Marinerede bønner

Ret Tilbehør
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 500 gram grønne bønner/Haricots verts (friske eller frosne)
  • 2 skalotteløg
  • 2 fed hvidløg
  • 5 spsk olivenolie
  • 10 spsk balsamico
  • 5 spsk vand
  • 1 tsk sukker

Sådan gør du
 

  • De friske bønner nippes, og skylles. Hvis du bruger frosne bønner, skal de blot tages ud af fryseren.
  • Bønnerne koges/dampes let i en gryde kun lige dækket af vand med en anelse salt. De er færdige når de får en dejlig lysegrøn farve, og stadig er sprøde, ca. 7 min. Hvis bønnerne er frosne koges de, til ikke er frosne mere
  • Løgene pilles og skæres i tynde skiver. Olie, vand og eddike blandes sammen i en skål, og smages til, tilsættes evt. en anelse sukker (smag dig frem)
  • Bland løgene i, og si bønnerne fri for vand.
  • Vend bønnerne i marinaden, og lad dem marinere i 4 timer mindst og gerne længere. Server bønnerne til f.eks. grillmaden i stedet for alm. bønner eller tomatsalat. 
Tried this recipe?Let us know how it was!
Krydderurtesmør

Krydderurtesmør

 

Krydderurtesmør

Krydderurtesmør

Ret Tilbehør

Ingredienser
  

  • 200 gram blødt smør (Gerne usaltet)
  • ¾ revet citronskal (Usprøjtet)
  • 1 håndfuld frisk dild
  • 1 håndfuld persille
  • Groft salt og friskkværnet peber

Sådan gør du
 

  • Skyl krydderurterne og citronen.
  • Riv citronen og skær krydderurterne fint (det gør intet, at der kommer stilke med – de smager også fantastisk, og reducerer madspild!).
  • Rør alle ingredienserne sammen.
  • Lægmassen over på et stykke bagepapir med en spiseske og form det til en rulle vedhjælp af bagepapiret.
  • Læg rullen på køl indtil du skal bruge den.

Noter

Serveringsforslag
Nydes til brød, kød, fisk, pastaretter mm. – kun fantasien sætter grænser! 
Tried this recipe?Let us know how it was!
Billede af opskriften er på vej

Salat med bønner og hvedekerner

 

Billede af opskriften er på vej

Salat med bønner og hvedekerner

Ret Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 20 gram hvedekerner
  • 60 gram haricovert bønner
  • 3 blade iceberg salat
  • 1/2 rød peberfrugt

Dressing

  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk olie
  • 2 spsk vand
  • 1 tsk citronsaft
  • Sukker
  • Salt

Sådan gør du
 

  • Kog hvedekernerne i vand i 20 minutter. Afkøl dem.
  • Tag bønnerne op af fryseren og tø dem op. Skal ikke koges.
  • Snit salaten og skyl den.
  • Skær peberfrugten i tern.
  • Bland salat, bønner og peberfrugt forsigtigt med hvedekernerne.
  • Pisk dressingen godt sammen og server den til salaten.

Noter

TIP: Hvedekernerne kan koges dagen før og bønnerne tages op af fryseren. Stilles koldt til næste dag.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Billede af opskriften er på vej

Æble-selleri salat

 

Billede af opskriften er på vej

Æble-selleri salat

Ret Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 60 gram æble
  • 45 gram bladselleri

Dressing

  • 2 tsk creme fraiche
  • 2 tsk A38
  • Tykmælk
  • Karry
  • Salt
  • Dild

Sådan gør du
 

  • Snit bladselleri i tynde skiver
  • Skær æblet i små tern
  • Rør dressingen sammen med karry og salt
  • Smag til med dild
  • Bland æble og selleri i dressingen
Tried this recipe?Let us know how it was!
Billede af opskriften er på vej

Salat med hvedekerner og rucola

 

Billede af opskriften er på vej

Salat med hvedekerner og rucola

Ret Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 20 gram hvedekerner
  • 15 gram rucolasalat
  • 60 gram icebergsalat
  • 15 gram radicchiosalat
  • 60 gram squash

Dressing

  • 1 tsk rødvinsbalsamicoeddike
  • 2 tsk olie
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Kog hvedekernerne i vand i 20 minutter. Afkøl dem.
  • Rens salatbladende og snit dem.
  • Skær squashen i små tern eller riv det groft.
  • Bland salaten.
  • Pisk dressingen sammen og vend i salaten lige inden servering.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Billede af opskriften er på vej

Waldorfsalat

 

Billede af opskriften er på vej

Waldorfsalat

Ret Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 60 gram grønne vindruer
  • 30 gram selleri
  • 45 gram stilk bladselleri
  • 100 gram æble
  • 2 spsk creme fraiche
  • 2 spsk fløde

Sådan gør du
 

  • Halver vindruerne.
  • Riv selleristykket groft eller skær det i tynde strimler.
  • Skær bladselleri i tynde skiver og æblet i små tern.
  • Bland det hele sammen med de øvrige ingredienser.
Tried this recipe?Let us know how it was!