Indlæg

Sennepssauce

 

Billede af opskriften er på vej

Sennepssauce

Ret Sauce, Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 1-1½ dl fløde
  • ½-1 dl fiskebouillon
  • Fiskesennep
  • Salt
  • Evt. lidt eddike

Sådan gør du
 

  • Kog fløde og fiskebouillon
  • Smag til med sennep, salt og eddike

Rødvinssauce

 

Billede af opskriften er på vej

Rødvinssauce

Ret Sauce, Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 30 gram løg
  • 1 spsk olie eller oliemargarine
  • 1 tsk balsamico
  • ½ dl rødvin
  • ¼ tsk tørret rosmarin
  • 1 dl fløde
  • Afkog fra stegning af kød
  • Salt og peber
  • Evt. hvedemel
  • Evt. kulør

Sådan gør du
 

  • Hak løget fint og steg det klart i fedtstoffet
  • Tilsæt balsamico sammen med rødvin og pandeafkog
  • Tilsæt rosmarin
  • Kog saucen i 5 minutter
  • Tilsæt fløden
  • Jævn med hvedemel hvis saucen ønskes tykkere
  • Tilsæt evt. kulør
  • Smag til med salt og peber

Persillesauce

 

Billede af opskriften er på vej

Persillesauce

Ret Sauce, Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 2 dl hønsebouillon
  • 1 spsk hvedemel
  • ½ dl fløde
  • 1 spsk finthakket persille
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Kog bouillonen op
  • Ryst melet og fløden sammen til en jævning
  • Hæld jævningen i bouillonen under konstant piskning
  • Kog sovsen ved svag varme i 5 minutter uden låg
  • Tilsæt persille, og smag til med salt og peber