Indlæg

,

Brunkager

 

Brunkager

Brunkager

Ret Småkager

Ingredienser
  

  • 500 gram hvedemel
  • 125 gram magarine eller smør
  • 200 gram brun farin
  • 1 æg
  • 1 knivspids hjortetaksalt
  • tsk stødt nellike
  • 175 gram sirup

Sådan gør du
 

  • Ælt først fedtstof og brun farin sammen.
  • Tilsæt derefter æg, sirup, hjortetaksalt og krydderier, og ælt det godt sammen.
  • Tilsæt hvedemelet, og arbejd det hele grundigt sammen.
  • Afkøl dejen – gerne i køleskab – til den er blevet så fast, at den kan rulles ud til 2-3 mm’s tykkelse. 
  • Stik kagerne ud med en kageudstikker eller glas ca. 5 cm i diameter, eller skær med en kagespore.
  • Bages 6-7 min. i en forvarmet ovn ved 220° C (varmluft 200° C)
,

Børnesmåkager

 

Børnesmåkager

Børnesmåkager

Ret Småkager

Equipment

  • Udstiksforme

Ingredienser
  

  • 550 gram hvedemel
  • 150 gram brun farin
  • dl sirup
  • 150 gram margarine
  • 1 tsk ingefær
  • 3 tsk kanel
  • ½ tsk nelliker
  • 2 tsk natron
  • 1 æg
  • Glasur og farvet krymmel

Sådan gør du
 

  • Brun farin, sirup og margarine smeltes sammen.
  • Tilsæt krydderier og natron.
  • Afkøl dejen og tilsæt æg og hvedemel.
  • Dejen æltes godt sammen, og hviler i køleskabet mindst en time eller til næste dag.
  • Rul dejen ud i ca. ½ cm tykkelse og stik så dejen ud med udstiksformene.
  • Bages i ca. 8 min. ved 200° C (varmluft 180° C).
  • Når kagerne er afkølet kan de dekoreres med glasur og farvet krymmel.