Indlæg

Stegt peberfrugt

 

stegte peberfrugter

Stegt peberfrugt

Ret Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 120 gram peberfrugt
  • 1 spsk olie eller oliemargarine

Sådan gør du
 

  • Skær peberfrugten i strimler og kog dem i 2 minutter
  • Dryp af og svits dem på panden et par minutter

Noter

De stegte peberfrugter kan for eksempel serveres som tilbehør til kød eller som tapas.

Fyldte peberfrugter

 

Fyldte peberfrugter

Fyldte peberfrugter

Ret Hovedret
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 200 gram hakket oksekød eller svinekød
  • 50 gram rå løse ris
  • 2 store peberfrugter
  • 1 fed hvidløg
  • 60 gram løg
  • 2 spsk olie eller oliemargarine
  • ½ tsk rosmarin
  • ½ tsk spidskommen
  • 1 æg
  • 2 spsk hakket persille eller anden frisk krydderurt
  • 2 dl oksebouillon
  • 3 spsk tomatpuré
  • ½ dl fløde
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Start med at koge risene efter anvisning på posen
  • Forvarm ovnen til 200°C
  • Skær de skyllede peberfrugter over på langs, skær stilkene af og rens peberfrugterne
  • Hak løg og hvidløg og svits dem klare i olien
  • Tilsæt herefter kødet, der brunes
  • Kom de kogte ris i, og varm godt igennem
  • Tilsæt salt, peber, rosmarin, spidskommen, æg og persille
  • Fordel farsen i peberfrugterne og bag dem i ovnen

Sauce

  • Rør Oksebouillon sammen med tomatpuré og fløde, og varm det op
  • Smag til med salt og peber
  • Hæld sovsen over peberfrugterne