Indlæg

Stegt peberfrugt

 

stegte peberfrugter

Stegt peberfrugt

Ret Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 120 gram peberfrugt
  • 1 spsk olie eller oliemargarine

Sådan gør du
 

  • Skær peberfrugten i strimler og kog dem i 2 minutter
  • Dryp af og svits dem på panden et par minutter

Noter

De stegte peberfrugter kan for eksempel serveres som tilbehør til kød eller som tapas.
Udskriv
/af

Fyldte peberfrugter

 

Fyldte peberfrugter

Fyldte peberfrugter

Ret Hovedret
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 200 gram hakket oksekød eller svinekød
  • 50 gram rå løse ris
  • 2 store peberfrugter
  • 1 fed hvidløg
  • 60 gram løg
  • 2 spsk olie eller oliemargarine
  • ½ tsk rosmarin
  • ½ tsk spidskommen
  • 1 æg
  • 2 spsk hakket persille eller anden frisk krydderurt
  • 2 dl oksebouillon
  • 3 spsk tomatpuré
  • ½ dl fløde
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Start med at koge risene efter anvisning på posen
  • Forvarm ovnen til 200°C
  • Skær de skyllede peberfrugter over på langs, skær stilkene af og rens peberfrugterne
  • Hak løg og hvidløg og svits dem klare i olien
  • Tilsæt herefter kødet, der brunes
  • Kom de kogte ris i, og varm godt igennem
  • Tilsæt salt, peber, rosmarin, spidskommen, æg og persille
  • Fordel farsen i peberfrugterne og bag dem i ovnen

Sauce

  • Rør Oksebouillon sammen med tomatpuré og fløde, og varm det op
  • Smag til med salt og peber
  • Hæld sovsen over peberfrugterne
Udskriv
/af