Indlæg

Billede af opskriften er på vej

Stegte sild i eddike

 

Billede af opskriften er på vej

Stegte sild i eddike

Ingredienser
  

  • 6 sildefileter
  • 2 dl rugmel
  • 1 tsk salt
  • Friskkværnet peber
  • Usaltet smør til stegningen

Eddikelage

  • 5 dl eddike
  • 150 gram sukker
  • 1 dl vand
  • 3 laurbærblade
  • 12 hele peberkorn
  • 2 rødløg

Sådan gør du
 

  • Klip finnerne af sildefileterne, og fjern eventuelle ben. Skyl sildefileterne, og dup dem tørre. Vend fileterne i en blanding af rugmel, salt og peber, og lad dem hvile lidt, så paneringen kan få lov at sætte sig. Steg fileterne i smør på en varm pande i 3-4 minutter på hver side. Læg dem i et fad.
  • Bring eddike, sukker, vand, laurbærblade og peberkorn i kog og lad lagen koge, til sukkeret er opløst. Pil rødløgene, og skær dem i tynde skiver. Fordel løgskiverne oven på sildene i fadet, og hæld den varme eddikelage over. Lad sildene trække i lagen i mindst 30 minutter.
    Pynt med frisk dild lige før servering, og servér med godt rugbrød til.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Billede af opskriften er på vej

Vegetarisk suppe med bønner

 

Billede af opskriften er på vej

Vegetarisk suppe med bønner

Ret Main Course
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 1 tsk olie
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk tørret oregano
  • ½ tsk stødt koriander
  • ¼ rød chili
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 2 dl vand
  • 2 dl majs
  • 1 dåse kidneybønner
  • ½ saft fra lime
  • Peber og evt. salt

Sådan gør du
 

  • Svits hakket løg op hvidløg i olien. Tilsæt den chili og krydderier og lade det stege med lidt. Tilsæt vand og tomat. Lad suppen småkoge i ca. 15 minutter. Tilsæt de drænede bønner, majs og limesaft. Smag suppen til med peber og evt. salt. Serveres suppen med creme fraiche og brød.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Billede af opskriften er på vej

Kyllingeret med karry og kikærter

 

Billede af opskriften er på vej

Kyllingeret med karry og kikærter

Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 2 tsk olie
  • 2 tsk karry
  • 2 kyllingebryst uden lage
  • 2 finthakket løg
  • 1 fed finthakket hvidløg
  • ½ L vand
  • 1 kyllingebouillonterning (Vælg den med mindst salt)
  • 1-2 spsk friskrevet ingefær
  • ½ frisk rød chili hakket
  • 1 tsk honning
  • 1 stødt gurkemeje
  • 1 dåse kikærter
  • 2 gule peberfrugter hakket
  • 1 spsk majsstivelse
  • 2 spsk vand
  • Peber og evt. salt

Sådan gør du
 

  • Kyllingebryst skæres i strimler. Svits kødet i 1 teskefuld olie i cirka 3 minutter. Tag kødet op af gryden. Hæld resten af olien i gryden og brænd karryen af. Løg og hvidløg tilsættes og svitses
  • Kom kødet tilbage i gryden og tilsæt vand, bouillon, krydderrier og lad retten simre i cirka 10 minutter
  • Tilsæt de drænede kikærter og peberfrugt. Lad retten simre i cirka 10 minutter. Retten jævnes og smages til med peber og eventuelt salt. Serveres med pasta eller brød
Tried this recipe?Let us know how it was!
Billede af opskriften er på vej

Bønnegryde med paprika

 

Billede af opskriften er på vej

Bønnegryde med paprika

Ret Main Course
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 2 tsk olie
  • 1 spsk god paprika
  • 2 hel kanelstang
  • 400 gram oksesmåkød (Fx. tykstegsbøf)
  • 2 rødløg i både
  • 2 dl rødvin
  • 4 dl vand
  • 2 oksebouillonterninger (Vælg dem med mindst salt)
  • 1 rød peberfrugt i tern
  • 1 dåse hvide bønner eller butter beans
  • 1 spsk majsstivelse
  • 2 spsk vand
  • Peber og evt. salt

Sådan gør du
 

  • Svits paprika og kanel i olien i ca. 20 sek. Tilsæt kød og løg og svits i yderligere ca. 3 min
  • Tilsæt rødvin, vand og bouillon og lad retten koge ved svag varme og under låg i 1 time eller til kødet er mørt.
  • Tilsæt peberfrugt og drænede bønner til retten og lad den koge, stadig ved svag varme og under låg i ca. 20 min.
  • Rør majsstivelse og vand sammen til en jævning og rør det i retten. Lad den koge i ca. 2 min. og smag til med peber og evt. salt. Serveres med ris eller brød
Tried this recipe?Let us know how it was!
Billede af opskriften er på vej

Gule ærter

 

Billede af opskriften er på vej

Gule ærter

Ret Main Course
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 300 gram svinebryst (kogestykke med svær)
  • Vand og salt
  • 120 gram Møllerens gule ærter
  • dl suppe fra det kogte kød
  • Suppevisk med timian
  • 250 gram kartofler
  • 250 gram gulerødder
  • 250 gram løg
  • 250 gram porrer
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Flæsket lægges i en gryde med rigeligt letsaltet vand og bringes i kog, skummes grundigt. Herefter tilsættes suppevisken. Flæsket koges til det er mørt, ca. 2 timer. Medisterpølsen koger ca. 5 min. sammen med flæsket indtil det tages op.
  • Imens flæsket koger, tilberedes urterne og kartofler som skæres i tern, porrerne i skiver, det koges efter anbefalingerne for kaliumbegrænsning
  • Suppevisken tages op og suppen afmåles, kom de gule ærter direkte i suppen og kog til suppen er mør og lind i konsistensen. Ved anvendelse af Møllerens Gule Ærter er kogetiden ca. 5-10 minutter. Herefter tilsættes grøntsagerne igen. Det gives et opkog, smages til med salt og peber. Serveres med kødet, rugbrød og sennep.
Tried this recipe?Let us know how it was!

TIP: Hvis du skal spare på proteinet, kan du spise et ekstra stykke rugbrød og springe medister / flæsk over.

TIP: Når du spiser gule ærter får du ret meget kalium og fosfat. Denne ret giver dig ca. halvdelen af dagens behov for kalium og fosfat. Hold igen med mælkeprodukter og frugt den dag, hvor du skal have gule ærter til aftensmad, så kan du sagtens nyde en portion på de kolde og våde efterårsdage.

Billede af opskriften er på vej

Kyllingemuffins

 

Billede af opskriften er på vej

Kyllingemuffins

Lækre kyllingemuffins med grøntsager. Kan spises både til aftensmad og til frokost, måske endda til morgenmad.
Antal 30 stk

Ingredienser
  

  • 1200 gram hakket kyllingekød
  • stk finthakket løg
  • 3 dl hvedemel
  • 6 æggehvider
  • 1 tsk salt
  • 4 fed knuste hvidløg
  • 6 kogte gulerødder

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 200°C (ikke varmluft). Skær gulerødder i tern. Kog dem indtil de er møre. Imens gulerødderne koger, blandes de resterende ingredienser sammen i en stor skål.
  • Når gulerødderne er kogt, hældes alt vandet fra. Hak dem fint, og bland dem i sammen med resten af farsen.
  • Fordel farsen i muffinsformene. Muffinsformene kommes på en bageplade. Bag dem i ca. ½ time, til de er gyldne på toppen.
Tried this recipe?Let us know how it was!

 

Billede af opskriften er på vej

Æblekage med crumble og proteinrig fløde-creme

Billede af opskriften er på vej

Æblekage med crumble og proteinrig fløde-creme

Ingredienser
  

Æblekompot

  • 600 gram æbler
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 1 dl sukker
  • ½ dl vand

Havregrynscrumble

  • 100 gram Naturli' Smørbar
  • 75 gram boghvedegryn
  • 75 gram hvedemel
  • 60 gram sukker
  • ¼ tsk salt

Skyrcreme

  • 300 gram skyr
  • 1 tsk vaniljesukker
  • Frisk pisket flødeskum
  • Smag til med flormelis

Sådan gør du
 

Æblekompot

  • Skræl æblerne, og skær dem i tern. Kom æbler, vaniljesukker, sukker og vand i en gryde, og bring det i kog. Lad det småkage i 5-10 minutter, til æblerne er kogt let ud. Kompotten skal være som grød, men stadig med æblestykker i. Afkøl.

Havregrynscrumble

  • Smelt smørret og rør det sammen med boghvedegryn, hvedemel, sukker og salt. Rist blandingen på en pande ved middel varme i 5-10 minutter, til den er sprød og gylden. Afkøl på et stykke bagepapir.

Skyrcreme

  • Rør skyr sammen med vaniljesukker, flormelis og pisket flødeskum til en blød creme.
Tried this recipe?Let us know how it was!