Indlæg

Mousakka

 

moussaka

Mousakka

Ret Hovedret
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 200 gram hakket okse eller lam
  • 30 gram løg
  • 1 fed hvidløg
  • 3 spsk olie eller oliemargarine
  • 1 dåse flåede tomater
  • 1 spsk tomatpuré
  • 150 gram aubergine
  • 150 gram kogt kartoffel
  • 2 spsk hakket persille eller andre krydderurter
  • Tørret oregano
  • Tørret basilikum
  • 3 spsk revet mozzarella
  • Salt og peber

Bechamelsovs

  • 2-3 spsk hvedemel
  • 1 spsk olie eller oliemargarine
  • ¾ dl fløde
  • 2 dl vand
  • Revet muskatnød

Sådan gør du
 

Bechamelsovs

  • Hvedemelet tilsættes fedtstoffet under piskning og bages godt igennem
  • Tilsæt fløde og vand lidt efter lidt, og kog det godt igennem under piskning
  • Smag til med muskatnød og salt

Mousakka

  • Forvarm ovnen til 200°C
  • Hak løg og hvidløg
  • Brun kødet i 1 spsk fedtstof sammen med løget og hvidløget
  • Tilsæt hakkede flåede tomater, tomatpuré og persille
  • Krydr med oregano, basilikum, salt og peber, og lad det simre i få minutter
  • Skær auberginen i skiver
  • Drys med salt og lad dem trække i 10-15 minutter
  • Skyl og tør skiverne
  • Skær de kogte kartofler i skiver
  • Rist skiverne af aubergine og kartoffel i fedtstof på panden
  • Smør et ildfast fad oh løg et lag af aubergine/kartoffel
  • Læg et lag kød ovenpå, og forsæt med skiftevis at tilføje lag af aubergine/kartoffel eller kød
  • Slut af med et lag aubergine/kartoffel
  • Hæld saucen på øverst og drys med ost
  • Sæt fadet i ovnen ved 200°C p 30-35 minutter