Julekarameller
Julekarameller
Ingredienser
- ¾ dl flormelis
- 3 dl sukker
- 1½ dl vand
- 1 dl glukosesirup
- 1 kvivspids pebermynteolie eller anden smagsgiver
- Frugtfarve
Sådan gør du
- Sigt flormelis ned på en plade. Kom lidt olie på et stykke bagepapir eller i karamelforme.
- Rør sukker, vand og glukosesirup sammen i en tykbundet gryde.
- Lad det koge op ved middelhøj varme, til massen har nået en temperatur på 152°, eller dryp lidt af massen i et glas med koldt vand for at se, om konsistensen er passende.
- Tag gryden af varmen, og tilsæt smagsgiver og farve.
- Kom massen i passende stykker på papiret, eller hæld den i formene.
- Du kan også forme klatter af massen og trykke en halv grillpind af træ ned i den, så du i stedet får slikkepinde.
- Vend stykkerne i flormelis, inden de lægges i et glas med tætsluttende låg.
