Indlæg

Pitabrød med hytteost

Pitabrød med hytteost

 

Pitabrød med hytteost

Pitabrød med hytteost

Ret Frokost
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 2 stk pitabrød
  • spsk hytteost
  • 1 spsk mayonnaise
  • 1 spsk friskost
  • 15 gram skinke
  • 20 gram lucernespirer
  • 30 gram rød peberfrugt
  • 1 spsk karse

Sådan gør du
 

  • Varm pitabrødene efter anvisningen på pakken
  • Rør hytteost, mayonnaise og friskost sammen
  • Bland de øvrige ingredienser i
  • Fordel fyldet i de to pitabrød
Tried this recipe?Let us know how it was!
Citronbolsjer

Citronbolsjer

 

Det kræver lidt forberedelse og hjælp fra en voksen at lave bolsjer, da sukkermassen bliver hele 162°C varm. Men når først denne er afkølet, kan de ældste børnehavebørn og opefter være med.

Vi har brugt Urtegaardens bolsjeopskrift og redskaber. På urtegaarden.dk finder du flere opskrifter. Men du kan også købe ingredienser andre steder, fx hos Panduro Hobby eller Bolsjehuset etc.

Citronbolsjer

Citronbolsjer

Equipment

  • 1 lille gryde med låg
  • 1 vægt
  • 1 deciliter mål
  • 1 termometer (200°C)
  • 1 håndklæde
  • 1 bageplade
  • 1 bolsjevæv
  • 1 pensel
  • 2 plastskrabere
  • 1 stempelsprøjte
  • 1 saks pr. bolsjeklipper

Ingredienser
  

  • 1 dl koldt vand
  • 450 gram sukker
  • 125 gram druesukker
  • 2 ml citronolie (40 dråber)
  • 4 ml gul slikfarve
  • 1 ml citronsyre
  • Neutral madolie til pensling af redskaber og væv

Sådan gør du
 

  • Fold håndklædet og læg det på bordpladen. Læg bagepladen på håndklædet. Læg bolsjevævet på bagepladen og pensl det med lidt neutral madolie. Pensl også plastskrabere og sakse
  • Afvej vand, sukker og druesukker i gryden, læg låg på og sæt den på fuld varme
  • Når alt sukkeret er smeltet, tages låget af og bolsjetermometeret sættes i gryden. Kog op til nøjagtigt 162°C og hæld bolsjemassen ud på bolsjevævet
  • Vent et ½ min. Drys citronsyre over bolsjemassen og tilsæt farve.
  • Ælt med plastskraberne fra side til side, så citronsyre og farve fordeles og bolsjemassen flyttes rundt på bolsjevævet. Der kan også æltes med bolsjevævet
  • Når bolsjemassen er lidt fastere, tilsættes aroma. Ælt videre til bolsjemassen er så afkølet, at den kan æltes med hænderne
  • Når bolsjemassen kan samles i en klump uden at flyde ud er den færdig.
  • Træk korte strimler ud, efterhånden som de klippes eller formes til slikkepinde. Lad ikke bolsjerne røre hinanden
  • Bolsjerne pakkes lufttæt i en frysepose eller lignende, når de er let afkølede. Læg bolsjerne i køleskabet før de er kolde, for at undgå, at de klistrer sammen
Tried this recipe?Let us know how it was!
Billede af opskriften er på vej

Grøn fiskesalat

 

Billede af opskriften er på vej

Grøn fiskesalat

Ret Frokost
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 70 gram hoki-, torsk- eller kullerfilet uden ben
  • 25 gram frosne ærter
  • 20 gram suppepasta
  • 20 gram porre
  • 40 gram squash

Dressing

  • 2 spsk friskost
  • 2 spsk creme fraiche
  • 1 tsk kapers
  • Rivagotte-sauce
  • Frisk basilikum
  • Salt og hvid peber

Sådan gør du
 

  • Forvarm ovnen til 200°C
  • Tag ærterne op af fryseren
  • Damp fisken i ovnen i 10-15 minutter, i et smurt ildfast fad under låg
  • Afkøl og findel fisken
  • Kog pastaen i letsaltet vand og køl dem straks af i koldt vand
  • Afdryb pastaen
  • Rens og snit porren fint
  • Damp porren i 5 minutter under låg
  • Skær squash i tern
  • Pisk dressingen sammen
  • Smag dressingen til med basilikum, salt og peber
  • Bland squash, pasta, porre og ærter sammen
  • Vend fisk og dressing i
  • Smag til
Tried this recipe?Let us know how it was!
Billede af opskriften er på vej

Lakserilette med fersk laks

 

Lakserilette med fersk laks

Ret forret
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 90 gram fersk laksefilet
  • 1 spsk hakket rødløg
  • spsk friskost
  • 1 tsk creme fraiche
  • 10 gram kapers
  • Dild
  • Salt og hvid peber
  • Dijonsennep

Sådan gør du
 

  • Pil laksefileten løst fra hinanden
  • Hak løget fint
  • Rør friskost lind med creme fraiche
  • Tilsæt dild, rødløg, kapers, salt og peber
  • Tilsæt laks og smag til med dijonsennep
Tried this recipe?Let us know how it was!
Billede af opskriften er på vej

Rygeostsalat

 

Billede af opskriften er på vej

Rygeostsalat

Ret Frokost
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 20 gram agurk
  • 10 gram ræddike (sort radise)
  • spsk mayonnaise
  • 30 gram rygeost
  • Purløg

Sådan gør du
 

  • Skær agurk i tern
  • Skær ræddike igennem på langs, og derefter i skiver
  • Skær purløg fint
  • Bland mayonnaise og rygeost
  • Vendt fyldet i
  • Serveres på et stykke brød eller i en bolle evt. med snittet salat, tomat eller agurk.
Tried this recipe?Let us know how it was!