Indlæg

, , ,

Sommersmoothie

 

Sommersmoothie

Sommersmoothie

Ingredienser
  

  • 250 ml soyayoghurt med citron-lime
  • 1 dl frosne jordbær (ca 4 store eller 6 små)
  • 1-2 tsk agave sirup

Sådan gør du
 

  • Blend soyayoghurt i en blender sammen med jordbærrene.
  • Smag til med agavesirup.
  • Er smoothies for tyk i konsistensen, kan du tilsætte en smule vand eller soyamælk.
,

Skinkesalat

 

Skinkesalat

Skinkesalat

Ret Frokost
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 40 gram hakket skinke
  • spsk mayonnaise
  • Snittet purløg
  • Friskkværnet peber

Sådan gør du
 

  • Bland ingredienserne sammen og smag til med peber
  • Serveres på et stykke brød eller i en bolle evt. med snittet salat, tomat eller agurk.
,

Hønsesalat

 

Hønsesalat

Hønsesalat

Ret Frokost
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 70 gram kogt kyllingekød
  • 40 gram henkogte asparges
  • 3 spsk mayonnaise
  • 2 tsk creme fraiche
  • Paprika
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Skær kødet i tern
  • Skær asparges i skiver
  • Bland mayonnaise og creme fraiche sammen, og smag til med paprika, salt og peber
  • Vend kød og asparges i dressingen

Pitabrød med hytteost

 

Pitabrød med hytteost

Pitabrød med hytteost

Ret Frokost
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 2 stk pitabrød
  • spsk hytteost
  • 1 spsk mayonnaise
  • 1 spsk friskost
  • 15 gram skinke
  • 20 gram lucernespirer
  • 30 gram rød peberfrugt
  • 1 spsk karse

Sådan gør du
 

  • Varm pitabrødene efter anvisningen på pakken
  • Rør hytteost, mayonnaise og friskost sammen
  • Bland de øvrige ingredienser i
  • Fordel fyldet i de to pitabrød

Ideer til mellemmåltider

Mellemmåltid

 

  • ½-1 skive rugbrød med smør, 1-2 spsk. hytteost og 3 skiver agurk, krydret med persille og peber
  • 1-2 skiver knækbrød med smør, 1-2 spsk. frisk- eller flødeost og 2 cherrytomater
  • ½ skive rugbrød med smør, 1 stk. kogt kartoffel og 1 stribe mayonnaise
  • ½ stk. grovbolle med smør, 1-2 skiver økologisk kødpålæg eller 1-2 spsk. frisk- eller flødeost
  • 1-2 stk. skorper med smør og 2 tsk. honning
  • ½ stk. groft franskbrød med smør, 1-2 spsk. rygeost og ½ stk. æble
  • 1 dl. yoghurt naturel, 1 dl flødeyoghurt eller 2 dl sojayoghurt og ½ stk. æble
  • 1 stk. ristet grovflutes med smør og 50 g hjemmerørt tunmousse (tunmousse: ½ ds. tun + 1 spsk. creme fraiche + peber og citron efter smag)
  • ½ skive rugbrød med smør og 1 stk. pålægschokolade
  • 1 stk. grov pitabrød med fyld af hytteost, mayonnaise, skinke og grøn peberfrugt

Grøn fiskesalat

 

Billede af opskriften er på vej

Grøn fiskesalat

Ret Frokost
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 70 gram hoki-, torsk- eller kullerfilet uden ben
  • 25 gram frosne ærter
  • 20 gram suppepasta
  • 20 gram porre
  • 40 gram squash

Dressing

  • 2 spsk friskost
  • 2 spsk creme fraiche
  • 1 tsk kapers
  • Rivagotte-sauce
  • Frisk basilikum
  • Salt og hvid peber

Sådan gør du
 

  • Forvarm ovnen til 200°C
  • Tag ærterne op af fryseren
  • Damp fisken i ovnen i 10-15 minutter, i et smurt ildfast fad under låg
  • Afkøl og findel fisken
  • Kog pastaen i letsaltet vand og køl dem straks af i koldt vand
  • Afdryb pastaen
  • Rens og snit porren fint
  • Damp porren i 5 minutter under låg
  • Skær squash i tern
  • Pisk dressingen sammen
  • Smag dressingen til med basilikum, salt og peber
  • Bland squash, pasta, porre og ærter sammen
  • Vend fisk og dressing i
  • Smag til

Lakserilette med fersk laks

 

Lakserilette med fersk laks

Ret forret
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 90 gram fersk laksefilet
  • 1 spsk hakket rødløg
  • spsk friskost
  • 1 tsk creme fraiche
  • 10 gram kapers
  • Dild
  • Salt og hvid peber
  • Dijonsennep

Sådan gør du
 

  • Pil laksefileten løst fra hinanden
  • Hak løget fint
  • Rør friskost lind med creme fraiche
  • Tilsæt dild, rødløg, kapers, salt og peber
  • Tilsæt laks og smag til med dijonsennep

Rygeostsalat

 

Billede af opskriften er på vej

Rygeostsalat

Ret Frokost
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 20 gram agurk
  • 10 gram ræddike (sort radise)
  • spsk mayonnaise
  • 30 gram rygeost
  • Purløg

Sådan gør du
 

  • Skær agurk i tern
  • Skær ræddike igennem på langs, og derefter i skiver
  • Skær purløg fint
  • Bland mayonnaise og rygeost
  • Vendt fyldet i
  • Serveres på et stykke brød eller i en bolle evt. med snittet salat, tomat eller agurk.