Indlæg

Lammefrikadeller på spyd

 

Lammefrikadeller på spyd

Ret Frokost
Antal 8 portioner

Ingredienser
  

  • 800 gram hakket lam  (så mager som muligt, max 15% fedt)
  • 3 fed hvidløg
  • 3 spsk friskhakket mynte
  • 3 æggehvider
  • 4 spsk rasp
  • dl vand
  • 2 tsk stødt koriander
  • 3 tsk spidskommen
  • ½ tsk groft salt
  • 3 citroner i både
  • Metalspyd

Sådan gør du
 

  • Rør kødet med alle ingredienserne til en fast fars. Tril farsen til små frikadeller og sæt dem på spyd med citronbåde imellem.
  • Pensl med olie og gril i ovn (over en bradepande, så de nemt kan vendes) 12-15 minutter.

 

Lam i karry

 

Billede af opskriften er på vej

Lam i karry

Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 250 gram lammekød i tern
  • 1 spsk olie eller oliemargarine
  • tsk karry
  • 60 gram løg
  • 75 gram gulerod
  • 150 gram madæbler
  • 1 dl fløde
  • Timian frisk eller tørret
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Brun kødet i fedtstoffet tilsat karry ved jævn varme
  • Snit løg i ringe, skær gulerod i skiver og æble i tern
  • Til grøntsagerne og æble sammen med krydderierne
  • Tilsæt vand så det dækker og kog i 30-40 min., til kødet er mørt
  • Tilsæt fløden og varm igennem