Indlæg

Hønsesalat

Hønsesalat

Servings 2 personer

Ingredients
  

  • 70 gram kogt kyllingekød
  • 40 gram henkogte asparges
  • 3 spsk mayonnaise
  • 2 tsk creme fraiche
  • Paprika
  • Salt og peber

Instructions
 

  • Skær kødet i tern
  • Skær asparges i skiver
  • Bland mayonnaise og creme fraiche sammen, og smag til med paprika, salt og peber
  • Vend kød og asparges i dressingen
Tried this recipe?Let us know how it was!

Høns i asparges

Høns i asparges

Servings 2 personer

Ingredients
  

  • 100 gram kogt hønsekød i tern
  • 50 gram asparges på dåse
  • 50 gram aspargesvand
  • 2 tsk fløde
  • Grøntsagsbouillon
  • Salt og peber
  • 2 tsk plantemargarine
  • 1 spsk hvedemel

Instructions
 

  • Hæld asparges op i en sigte - gem vandet
  • Rør en smørbolle af margarine og mel
  • Kog aspargesvand op med bouillon
  • Tilsæt smørbollen, og lad den småkoge i 5 minutter, til smørbollen er smeltet og har jævnet stuvningen
  • Tilsæt kylling og asparges, og rør forsigtigt
  • Tilsæt fløde
  • Smag til med salt og peber
Tried this recipe?Let us know how it was!

Bulgurgryde med kylling og grønt

Bulgurgryde med kylling og grønt

Servings 2 personer

Ingredients
  

  • 250 gram kyllingefilet i strimler
  • 2 dl bulgur
  • 1 spsk olie eller oliemargarine
  • 150 gram porre
  • 120 gram rød peberfrugt
  • Salt og peber
  • Chilipulver
  • Citronsaft

Instructions
 

  • Kog bulguren
  • Steg kyllingestrimlerne i fedtstof på panden
  • Skær porrer i skiver og peberfrugt i tern
  • Svits porrer og peberfrugt let i fedtstof
  • Bland bulgur, porrer, peberfrugt og kylling i en gryde, og varm godt igennem
  • Smag til med salt, peber, chilipulver, og citronsaft
  • Tilsæt evt. vand hvis det er for tørt
Tried this recipe?Let us know how it was!

Kylling-risotto

Kylling-risotto

Servings 2 personer

Ingredients
  

  • 120 gram kyllingefilet i strimler
  • 60 gram parboiled ris
  • 1 spsk olie eller oliemargarine
  • 100 gram frosne ærter
  • 40 gram rød peberfrugt
  • Paprika
  • Salt og peber

Instructions
 

  • Forvarm ovnen til 150°C
  • Kog risene som løse ris
  • Svits kyllingestrimlerne i olie tilsat paprika
  • Bland løse ris, kylling ærter og rød peberfrugt sammen
  • Blandingen skal være "saftig" - tilsæt evt. mere vand hvis nødvendigt
  • Sæt retten i ovnen i en bradepande i 20 minutter
Tried this recipe?Let us know how it was!

Kylling enchilada

Kylling enchilada

Servings 2 personer

Ingredients
  

  • 4 tortillas, færdigkøbte

Fyld

  • 200 gram kogt kylling uden skind
  • 10 gram løg
  • ½ spsk olie eller oliemargarine
  • 4 spsk syrnet fløde eller creme fraiche
  • Timian
  • Salt

Sauce

  • 1 spsk olie eller oliemargarine
  • ½ fed hvidløg
  • ½ dåse flåede tomater
  • Salt og peber

Instructions
 

Fyld

  • Skær det kogte kyllingekød i små stykker
  • Hak løget
  • Svits løget i fedstoffet
  • Tilsæt kylling og creme fraiche, og smag til med salt og peber
  • Hold fyldet varmt mens saucen laves

Sauce

  • Svits hvidløg i fedtstoffet
  • Tilsæt flåede tomater og blend saucen
  • Smag til med salt og peber
  • Læg fyldet i tortillaerne, rul dem sammen og hæld saucen over
Tried this recipe?Let us know how it was!

Lynstegt kylling med ingefær og chili

Lynstegt kylling med ingefær og chili

Servings 2 personer

Ingredients
  

  • 250 gram kyllingekød evt. filet
  • 60 gram løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk olie eller oliemargarine
  • 8 gram revet ingefær
  • 2 spsk revet usprøjtet citronskal
  • 1 tsk frisk chili
  • 1 tsk sukker
  • 2-3 spsk fiskesauce
  • Koriander
  • Evt. broccoli eller peber
Tried this recipe?Let us know how it was!

Kyllingeret med karry og kikærter

Kyllingeret med karry og kikærter

Servings 4 personer

Ingredients
  

  • 2 tsk olie
  • 2 tsk karry
  • 2 kyllingebryst uden lage
  • 2 finthakket løg
  • 1 fed finthakket hvidløg
  • ½ L vand
  • 1 kyllingebouillonterning (Vælg den med mindst salt)
  • 1-2 spsk friskrevet ingefær
  • ½ frisk rød chili hakket
  • 1 tsk honning
  • 1 stødt gurkemeje
  • 1 dåse kikærter
  • 2 gule peberfrugter hakket
  • 1 spsk majsstivelse
  • 2 spsk vand
  • Peber og evt. salt

Instructions
 

  • Kyllingebryst skæres i strimler. Svits kødet i 1 teskefuld olie i cirka 3 minutter. Tag kødet op af gryden. Hæld resten af olien i gryden og brænd karryen af. Løg og hvidløg tilsættes og svitses
  • Kom kødet tilbage i gryden og tilsæt vand, bouillon, krydderrier og lad retten simre i cirka 10 minutter
  • Tilsæt de drænede kikærter og peberfrugt. Lad retten simre i cirka 10 minutter. Retten jævnes og smages til med peber og eventuelt salt. Serveres med pasta eller brød
Tried this recipe?Let us know how it was!

Sød kartoffel med kylling og mangosalsa

Sød kartoffel med kylling og mangosalsa

Servings 30 portioner

Ingredients
  

  • 5 stk søde kartofler
  • 90 g mayonnaise
  • Hvidløg
  • Citronsaft
  • 450 gram mango
  • 150 gram agurk
  • 2 stk chili
  • Limesaft fra 2 limes
  • 750 gram kyllingebryst
  • 4-5 spsk karrypulver
  • Mynte
  • Salt og peber

Instructions
 

  • Tænd ovnen på 200 °C
  • Salsaen skal trække en halv times tid inden den serveres, så start gerne med den. Skær mango og agurk i små tern, hak mynte fint og tilføj chili efter smag. Tilsmag med limesaft (vær gerne rundhåndet), salt og peber.
  • Sød kartoffel deles på langs i tre dele, sættes i ovnen og bages i ca. 20 min (uden olie)
  • Kyllingebryst skæres i meget tynde skiver og vendes i karry, limesaft, salt, peber og olivenolie og steges. i ca. 1 minut.
  • Bland mayonnaise med hvidløg, citron, salt og peber
  • Når alle elementer er færdigtilberedte skal kartoflen samles. Tag en skive sød kartoffel, smør med aioli, læg et stykke kylling ovenpå og top med mangosalsa.
Tried this recipe?Let us know how it was!

 

En portion = 86 g i alt. 65 mg fosfor i alt.

Kyllingemuffins

 

Kyllingemuffins

Lækre kyllingemuffins med grøntsager. Kan spises både til aftensmad og til frokost, måske endda til morgenmad.
Servings 30 stk

Ingredients
  

  • 1200 gram hakket kyllingekød
  • stk finthakket løg
  • 3 dl hvedemel
  • 6 æggehvider
  • 1 tsk salt
  • 4 fed knuste hvidløg
  • 6 kogte gulerødder

Instructions
 

  • Tænd ovnen på 200°C (ikke varmluft). Skær gulerødder i tern. Kog dem indtil de er møre. Imens gulerødderne koger, blandes de resterende ingredienser sammen i en stor skål.
  • Når gulerødderne er kogt, hældes alt vandet fra. Hak dem fint, og bland dem i sammen med resten af farsen.
  • Fordel farsen i muffinsformene. Muffinsformene kommes på en bageplade. Bag dem i ca. ½ time, til de er gyldne på toppen.
Tried this recipe?Let us know how it was!

 

Kylling med bulgursalat

Kylling med bulgursalat

Servings 4 portioner

Ingredients
  

  • 4 stk kyllingefilet
  • 1 tsk olie
  • 180 gram ukogt bulgur
  • 1 spsk friskhakket basilikum
  • 1 spsk friskhakket mynte
  • 1 citron
  • 1 tsk friskhakket chili
  • 2 spsk olie
  • Friskhakket chili

Instructions
 

  • Kog bulgur efter anvisning på pakken. Lad det afkøle og bland det sammen med de friske krydderurter, citron og olie.
  • Steg kyllingekødet på panden til det er gennemstegt. Skær kødet i skiver og bland det i salaten. Pynt med chili – så er der serveret.
Tried this recipe?Let us know how it was!

TIP Du kan med fordel lave denne bulgursalat i god tid. Salaten har godt af at stå på køl og trække mere smag ud af krydderurterne.

Næringsindhold pr. portion
(beregning er før tilberedning)

Energi: 1520 kJ/360 kcal
Protein: 26 g
Kulhydrat: 36 g
Fedt: 14 g
Kalium: 575 mg
Fosfat: 349 mg