Indlæg

Citronkylling med spaghetti og tomater

Citronkylling med spaghetti og tomater

 

Citronkylling med spaghetti og tomater

Citronkylling med spaghetti og tomater

Tilb. tid 45 min
Ret Hovedret
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 3 spsk olivenolie
  • 1 løg
  • 4 kyllingebryster
  • 2 spsk hakket persille
  • 4 dl hønsebouillon (1 terning pr 4 dl vand)
  • 1 spsk klar honning
  • 1 saft og skal fra økologisk citron
  • 4 tsk majsstivelse
  • 2 spsk vand
  • Salt og peber
  • 180 gram spaghetti
  • 4 tomater

Sådan gør du
 

  • Varm olien op i en stor sauterpande og sauter løgene ved moderat varme i 3-4 minutter.
  • Kom kyllingestykkerne i og steg dem gyldne på alle sider.
  • Opløs bouillonterningen i vandet og hæld det på panden.
  • Tilsæt persille, honning og saften fra citronen.
  • Lad retten simre, gerne under låg, i 10 minutter.
  • Vend kyllingestykkerne og kog i yderligere 10 minutter.
  • Tag kyllingebrysterne op og hold dem varme i et tildækket serveringsfad.
  • Kog spaghettien efter anvisning på pakken.
  • Bland majsstivelse og koldt vand, og jævn sovsen under piskning ved moderat varme.
  • Riv citronen og sørg for kun at rive skallen, ikke det hvide!
  • Tilsæt citronskallen og smag til sidst sovsen til med salt og peber.
  • Hæld den herefter over de varme kyllingestykker og den kogte pasta.
  • Hak persille og tomater og drys det ud over retten ved servering.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Næringsindhold pr. person 

Energi: 1950 kJ/464 kcal
Protein: 34 g
Fedt: 14 g
Kulhydrat: 54 g
Fosfat: 434 mg
Kalium: 1003 mg

OBS. Næringsindhold er beregnet med tilbehør.

Thaikylling

Lynstegt kylling med ingefær og chili

 

Thaikylling

Lynstegt kylling med ingefær og chili

Ret Hovedret
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 250 gram kyllingekød evt. filet
  • 60 gram løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk olie eller oliemargarine
  • 8 gram revet ingefær
  • 2 spsk revet usprøjtet citronskal
  • 1 tsk frisk chili
  • 1 tsk sukker
  • 2-3 spsk fiskesauce
  • Koriander
  • Evt. broccoli eller peber

Sådan gør du
 

  • Hak løget groft og hvidløg fint
  • Varm olien op i en tykbundet stegepande eller wok; kom løg, hvidløg, ingefær, citronskal og chili i og steg under omrøring i 3-5 min. ved mellemvarme til blandingen er let gylden
  • Pas på det ikke brænder på, da det vil få en bitter smag
  • Skru op for varmen, så panden bliver meget varm og læg kyllingekødet i og rør godt rundt
  • Drys sukkeret over kyllingen og steg den i ca. 5 min., til kødet lige er stegt.
  • Ryst panden ind imellem
  • Tilsæt fiskesaucen, steg videre i 2 min. og server straks garneret med korianderblade.

Noter

Kan serveres med ris.
Ikke fryseegnet. 
TIP: Ønsker man grøntsager i retten, kan der de sidste 2 min., steges små forkogte brocolibuketter med.
TIP: Man kan marinere kødet ved at lægge det i stegeingredienserne (olie, hvidløg, ingefær og citronskal) et par timer inden stegningen.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Kylling og bulgur

Kylling med bulgursalat

 

Kylling og bulgur

Kylling med bulgursalat

Ret Hovedret
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

  • 4 stk kyllingefilet
  • 1 tsk olie
  • 180 gram ukogt bulgur
  • 1 spsk friskhakket basilikum
  • 1 spsk friskhakket mynte
  • 1 citron
  • 1 tsk friskhakket chili
  • 2 spsk olie
  • Friskhakket chili (til pynt)

Sådan gør du
 

  • Kog bulgur efter anvisning på pakken. Lad det afkøle og bland det sammen med de friske krydderurter, citron og olie.
  • Steg kyllingekødet på panden til det er gennemstegt. Skær kødet i skiver og bland det i salaten. Pynt med chili – så er der serveret.
Tried this recipe?Let us know how it was!

TIP Du kan med fordel lave denne bulgursalat i god tid. Salaten har godt af at stå på køl og trække mere smag ud af krydderurterne.

Næringsindhold pr. portion
(beregning er før tilberedning)

Energi: 1520 kJ/360 kcal
Protein: 26 g
Kulhydrat: 36 g
Fedt: 14 g
Kalium: 575 mg
Fosfat: 349 mg

 

Hønsesalat

Hønsesalat

 

Hønsesalat

Hønsesalat

Ret Frokost
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 70 gram kogt kyllingekød
  • 40 gram henkogte asparges
  • 3 spsk mayonnaise
  • 2 tsk creme fraiche
  • Paprika
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Skær kødet i tern
  • Skær asparges i skiver
  • Bland mayonnaise og creme fraiche sammen, og smag til med paprika, salt og peber
  • Vend kød og asparges i dressingen
Tried this recipe?Let us know how it was!

Kylling enchilada

 

Kylling enchilada

Ret Frokost, Hovedret
Antal 2 personer
Kalorier 550 kcal

Ingredienser
  

  • 4 tortillas, færdigkøbte

Fyld

  • 200 gram kogt kylling uden skind
  • 10 gram løg
  • ½ spsk olie eller oliemargarine fx Becel)
  • 4 spsk creme fraiche 18 %
  • Timian
  • Salt

Sauce

  • 1 spsk olie eller oliemargarine (fx Becel)
  • ½ fed hvidløg
  • ½ dåse flåede tomater
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

Fyld

  • Skær det kogte kyllingekød i små stykker
  • Hak løget
  • Svits løget i fedstoffet
  • Tilsæt kylling og creme fraiche, og smag til med salt og peber
  • Hold fyldet varmt mens saucen laves

Sauce

  • Svits hvidløg i fedtstoffet
  • Tilsæt flåede tomater og blend saucen
  • Smag til med salt og peber
  • Læg fyldet i tortillaerne, rul dem sammen og hæld saucen over

Noter

Udregnet pr. portion og uden tilbehør: Kalium 530 mg, Fosfat 220 mg
Kan serveres med Timiangulerødder.
Ikke fryseegnet

Nutrition

Kalorier: 550kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFedt: 25g
Tried this recipe?Let us know how it was!
Billede af opskriften er på vej

Sød kartoffel med kylling og mangosalsa

Billede af opskriften er på vej

Sød kartoffel med kylling og mangosalsa

Ret Hovedret
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

  • 129 gram sød kartoffel
  • 12 gram mayonnaise
  • Hvidløg
  • Citronsaft
  • 60 gram mango
  • 20 gram agurk
  • Lidt chili
  • ½ tsk limesaft
  • 100 gram kyllingebryst
  • 1 knivspids Karry
  • Mynte
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 200 °C
  • Salsaen skal trække en halv times tid inden den serveres, så start gerne med den. Skær mango og agurk i små tern, hak mynte fint og tilføj chili efter smag. Tilsmag med limesaft (vær gerne rundhåndet), salt og peber.
  • Sød kartoffel deles på langs i tre dele, sættes i ovnen og bages i ca. 20 min (uden olie)
  • Kyllingebryst skæres i meget tynde skiver og vendes i karry, limesaft, salt, peber og olivenolie og steges. i ca. 1 minut.
  • Bland mayonnaise med hvidløg, citron, salt og peber
  • Når alle elementer er færdigtilberedte skal kartoflen samles. Tag en skive sød kartoffel, smør med aioli, læg et stykke kylling ovenpå og top med mangosalsa.
Tried this recipe?Let us know how it was!

 

En portion = 86 g i alt. 65 mg fosfor i alt.

Billede af opskriften er på vej

Høns i asparges

 

Billede af opskriften er på vej

Høns i asparges

Ret Hovedret
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 100 gram kogt hønsekød i tern
  • 50 gram asparges på dåse
  • 50 gram aspargesvand
  • 2 tsk fløde
  • Grøntsagsbouillon
  • Salt og peber
  • 2 tsk plantemargarine
  • 1 spsk hvedemel

Sådan gør du
 

  • Hæld asparges op i en sigte - gem vandet
  • Rør en smørbolle af margarine og mel
  • Kog aspargesvand op med bouillon
  • Tilsæt smørbollen, og lad den småkoge i 5 minutter, til smørbollen er smeltet og har jævnet stuvningen
  • Tilsæt kylling og asparges, og rør forsigtigt
  • Tilsæt fløde
  • Smag til med salt og peber
Tried this recipe?Let us know how it was!
Billede af opskriften er på vej

Bulgurgryde med kylling og grønt

 

Billede af opskriften er på vej

Bulgurgryde med kylling og grønt

Ret Hovedret
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 250 gram kyllingefilet i strimler
  • 2 dl bulgur
  • 1 spsk olie eller oliemargarine
  • 150 gram porre
  • 120 gram rød peberfrugt
  • Salt og peber
  • Chilipulver
  • Citronsaft

Sådan gør du
 

  • Kog bulguren.
  • Steg kyllingestrimlerne i fedtstof på panden.
  • Skær porrer i skiver og peberfrugt i tern.
  • Svits porrer og peberfrugt let i fedtstof.
  • Bland bulgur, porrer, peberfrugt og kylling i en gryde og varm godt igennem.
  • Smag til med salt, peber, chilipulver, og citronsaft.
  • Tilsæt evt. vand hvis det er for tørt.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Billede af opskriften er på vej

Kylling-risotto

 

Billede af opskriften er på vej

Kylling-risotto

Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 120 gram kyllingefilet i strimler
  • 60 gram parboiled ris
  • 1 spsk olie eller oliemargarine
  • 100 gram frosne ærter
  • 40 gram rød peberfrugt
  • Paprika
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Forvarm ovnen til 150°C
  • Kog risene som løse ris
  • Svits kyllingestrimlerne i olie tilsat paprika
  • Bland løse ris, kylling ærter og rød peberfrugt sammen
  • Blandingen skal være "saftig" - tilsæt evt. mere vand hvis nødvendigt
  • Sæt retten i ovnen i en bradepande i 20 minutter
Tried this recipe?Let us know how it was!
Billede af opskriften er på vej

Kyllingeret med karry og kikærter

 

Billede af opskriften er på vej

Kyllingeret med karry og kikærter

Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 2 tsk olie
  • 2 tsk karry
  • 2 kyllingebryst uden lage
  • 2 finthakket løg
  • 1 fed finthakket hvidløg
  • ½ L vand
  • 1 kyllingebouillonterning (Vælg den med mindst salt)
  • 1-2 spsk friskrevet ingefær
  • ½ frisk rød chili hakket
  • 1 tsk honning
  • 1 stødt gurkemeje
  • 1 dåse kikærter
  • 2 gule peberfrugter hakket
  • 1 spsk majsstivelse
  • 2 spsk vand
  • Peber og evt. salt

Sådan gør du
 

  • Kyllingebryst skæres i strimler. Svits kødet i 1 teskefuld olie i cirka 3 minutter. Tag kødet op af gryden. Hæld resten af olien i gryden og brænd karryen af. Løg og hvidløg tilsættes og svitses
  • Kom kødet tilbage i gryden og tilsæt vand, bouillon, krydderrier og lad retten simre i cirka 10 minutter
  • Tilsæt de drænede kikærter og peberfrugt. Lad retten simre i cirka 10 minutter. Retten jævnes og smages til med peber og eventuelt salt. Serveres med pasta eller brød
Tried this recipe?Let us know how it was!