Indlæg

Koteletter med estragon-dijonsauce

 

Koteletter med estragon-dijonsauce

Ret Hovedret
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 2 koteletter
  • 1 spsk olie eller oliemargarine
  • 30 gram skalotteløg
  • dl svinebouillon
  • ½ dl hvidvin
  • 2 tsk dijonsennep
  • Estragon frisk eller tørret
  • ½ dl creme fraiche
  • Salt og peber
  • Evt. kulør

Sådan gør du
 

  • Forvarm ovnen til 190°C
  • Brun koteletterne, og tag dem af panden
  • Skær løgene i tern og svits dem klare, og læg dem ovenpå kødet
  • Tilsæt vand og bouillon til panden
  • Smag saucen til med vin, sennep, estragon, salt og peber
  • Jævn med creme fraiche
  • Tilsæt evt. kulør
  • Koteletterne skal herefter simre i saucen på panden i 2 minutter på hver side
Tried this recipe?Let us know how it was!