Indlæg

, ,

Koldskål med kammerjunkere

 

Koldskål med kammerjunkere

Koldskål med kammerjunkere

Ret Dessert
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

Koldskål

  • 4 dl soyayoghurt (Evt. Alpro naturel eller Alpro med blåbær)
  • 4 dl soyamælk
  • 2 bæger æggehvide
  • 4 spsk sukker
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 1 citron

Kammerjunker

  • 2 æggehvider
  • 75 gram sukker
  • 30 gram smeltet, afkølet smør
  • 150 gram hvedemel
  • ½ tsk bagepulver

Sådan gør du
 

Koldskål

  • Riv lidt citronskal og pres citron til saft.
  • Bland alle ingredienser og rør det sammen. Smag koldskålen til og tilsæt evt. ekstra citron/citronskal og/eller vanilje. Stil koldskålen på køl indtil det skal serveres.

Kammerjunker

  • Pisk æg og sukker sammen i ca. 4 minutter og tilsæt det smeltede, afkølede smør. Bland mel og bagepulver og vend det i dejen. Ælt dejen sammen og stil den tildækket i køleskabet i 1 time.
  • Del dejen i 3 portioner og rul dem til stænger på ca. 25 cm. Læg stængerne på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen i ca. 25 minutter ved 175 °C. Lad stængerne afkøle et par minutter og skær dem i skiver. Læg skiverne på bagepapiret og bag kammerjunkerne færdige i ovnen i ca. 10 minutter ved 175 °C.
  • Lad kammerjunkerne køle af.
    Servér koldskålen med kammerjunkere til.