Koldskål med kammerjunkere
Koldskål med kammerjunkere
Ingredienser
Koldskål
- 4 dl soyayoghurt (Evt. Alpro naturel eller Alpro med blåbær)
- 4 dl soyamælk
- 2 bæger æggehvide
- 4 spsk sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 citron
Kammerjunker
- 2 æggehvider
- 75 gram sukker
- 30 gram smeltet, afkølet smør
- 150 gram hvedemel
- ½ tsk bagepulver
Sådan gør du
Koldskål
- Riv lidt citronskal og pres citron til saft.
- Bland alle ingredienser og rør det sammen. Smag koldskålen til og tilsæt evt. ekstra citron/citronskal og/eller vanilje. Stil koldskålen på køl indtil det skal serveres.
Kammerjunker
- Pisk æg og sukker sammen i ca. 4 minutter og tilsæt det smeltede, afkølede smør. Bland mel og bagepulver og vend det i dejen. Ælt dejen sammen og stil den tildækket i køleskabet i 1 time.
- Del dejen i 3 portioner og rul dem til stænger på ca. 25 cm. Læg stængerne på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen i ca. 25 minutter ved 175 °C. Lad stængerne afkøle et par minutter og skær dem i skiver. Læg skiverne på bagepapiret og bag kammerjunkerne færdige i ovnen i ca. 10 minutter ved 175 °C.
- Lad kammerjunkerne køle af.Servér koldskålen med kammerjunkere til.
