Indlæg

Indbagt kalkunbryst

 

Indbagt kalkun

Indbagt kalkunbryst

Ret Hovedret
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 250 gram kalkunbryst i et stykke
  • 40 gram neutral flødeost
  • ¼ bundt hakket persille
  • ¼ bundt dild
  • 100 gram parmaskinke
  • 1-2 plader butterdej
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Forvarm ovnen til 200°C
  • Gnid salt og peber på kødet og brun det herefter på panden
  • Med en skarp kniv skæres to længdegående riller i kalkunbrystet
  • Flødeosten røres med persille, dild, og halvdelen af parmaskinken skåret i små tern
  • Flødeosten fordeles i rillerne
  • De resterende skiver skinke pakkes om kødet, som lægges i et smurt, ovnfast fad.
  • Butterdejspladerne rulles tyndere med en kagerulle, og lægges over kalkunbrystet så det dækker det hele
  • Kan evt. pensles med æg
  • Bag i ovnen i 30 minutter, til stegetermometeret viser 75°C