Indlæg

Pirog med hakket kød

 

Billede af opskriften er på vej

Pirog med hakket kød

Antal 2 personer

Ingredienser
  

Dej

  • 200 gram hvedemel
  • 1 dl lunt vand
  • 2 spsk olie eller oliemargarine
  • ½ tsk salt

Fyld

  • 150 gram hakket okse, kalv eller svin
  • 60 gram løg
  • 2 spsk olie eller oliemargarine
  • 1 tsk tomatpuré
  • 2 spsk hakket persille eller anden frisk krydderurt
  • 1 hel kanelstang
  • 1 spsk rasp
  • ¼ dl fløde
  • ¼ dl vand
  • 2 spsk mozzerella
  • 1 æg
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Forvarm ovnen til 180°C
  • Ælt dejen sammen, og lad den hvile koldt i 1 time
  • Hak løget
  • Brun kødet i fedtstoffet sammen med det hakkede løg
  • Tilsæt tomatpuré, salt, peber, persille og kanel
  • Kog kødet op og tilsæt evt. lidt vand
  • Tag gryden af varmen og fjern kanel
  • Rør rasp, fløde, vand, æg og ost i gryden
  • Rul dejen ud og læg ⅔ ned i et ildfast fad så den dækker både bund og siderne
  • Hæld fyldet i og læg resten af dejen ovenpå som låg
  • Pensel låget med olie eller oliemargarine, og rids med en skarp kniv
  • Bagi 30-40 minutter