Indlæg

,

Gullasch

Gullasch

Gullasch

Forb. tid 45 min
Tilb. tid 3 t
Ret Hovedret
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 500 gram oksekød i tern
  • 600 gram kartofler i tern
  • 1 stort løg
  • 1 spsk paprika
  • 1 spsk olivenolie
  • ¾ liter vand
  • ½ tsk kommenfrø
  • 1 drys salt
  • 4 hele peberkorn
  • 2 gulerødder i skiver
  • 1 grøn peberfrugt
  • 1 laurbærblad
  • 1 fed hvidløg
  • 4 hvedeflutes à 50 gram

Sådan gør du
 

  • Skræl kartofler og gulerødder og rens peberfrugten. Skær grøntsagerne i tern og kog dem i 5 minutter i letsaltet vand. Hæld derefter kogevandet fra.
  • Steg løget i olivenolie, til det er gyldent. Brun kødet og tilsæt paprika, salt, peberkorn, kommenfrø og vand. Lad blandingen simre under svag varme i ca. 2 timer.
  • Tilsæt de forkogte grøntsager, hvidløg og laurbærblad og lad retten simre i yderligere 30 minutter.
  • Servér retten med lune flutes.

Næringsindhold pr. person (Beregningen er før tilberedning)

Energi: 2000 kJ/478 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 11 g
Kulhydrat: 63 g
Fosfat: 377 mg
Kalium: 1351 mg

OBS. Næringsindhold er beregnet med tilbehør.

 

Kalkungullash

 

Billede af opskriften er på vej

Kalkungullash

Ret Hovedret
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 200 gram kalkunkød
  • 1 spsk olie eller oliemargarine
  • 60 gram løg
  • 1 fed hvidløg
  • dl hønsebouillon
  • 120 gram peberfrugt
  • 100 gram selleri
  • ½ dåse flåede tomater
  • Paprika
  • Stødt kommen
  • Persille eller anden frisk krydderurt
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Skær kalkunkødet i tern og brun det i fedtstof i en gryde. Tag kødet op.
  • Hak løg og hvidløg, og svits det let.
  • Tilsæt kødet igen sammen med bouillon, vand, salt, paprika og kommen, og lad det koge i 10-15 minutter.
  • Skær peberfrugt og selleri i tern.
  • Dæk fadet med låg eller folie.
  • Kog dem i rigeligt vand i ca. 5 minutter.
  • Lad dem dryppe af, og kom dem i retten sammen med de flåede tomater og lad det hele snurre i 20-25 minutter.
  • Smag retten til.