Indlæg

, ,

Mættende grønt tilbehør

 

Mættende grønt som tilbehør

Mættende grønt som tilbehør

Ret Hovedret, Tilbehør, Vegetar
Antal 2 pers.
Kalorier 262 kcal

Ingredienser
  

  • 200 g kartofler
  • 200 g gulerødder
  • 200 g broccoli (200 g er ½ broccoli)
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 spsk. rapsolie
  • 2 tsk. paprika
  • 1 tsk spidskommen
  • Lidt salt
  • Evt. 1-2 tsk. sesamfrø

Sådan gør du
 

  • Forvarm ovnen til 175 °C varmluft eller 190 °C almindelig ovn.
  • Kartofler og gulerødder skrælles.
  • Skyl og skær kartofler og grøntsager i mundrette stykker.
  • Kog grøntsagerne 2 min. i rigeligt vand tilsat lidt salt.
  • Dryp grøntsagerne af, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
  • Drys med olie, paprika og spidskommen, samt evt. en lille smule salt.
  • Bag grøntsagerne gyldne og sprøde i ca. 35 min.
  • Drys sesamfrø over.
  • Server evt. med tzatziki.

Noter

Kalium vil blive lavere ved kaliumbesparende tilberedning
Kogte grøntsager kan stort set spises ubegrænset, når de tilberedes kaliumbesparende. Det gør du ved at skrælle og udskære grøntsagerne i mindre stykker. Herefter koges de i rigeligt, letsaltet vand. Det er vandet, som grøntsagerne koges i, der trækker kalium ud. Grøntsager, der skal indgå i en gryderet eller ovnsteges, skal derfor forkoges nogle minutter.

Næringsindhold

Serving: 1pers.Kalorier: 262kcalKulhydrater: 31gProtein: 6.6gFedt: 9gSalt: 0.1gKalium: 1100mgFosfat: 185mg
, ,

Timiangulerødder

 

Timiangulerødder

Timiangulerødder

Ret Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 225 gram gulerødder
  • ½ spsk olie eller oliemargarine
  • 1 fed hvidløg
  • ½ tsk tørret timian
  • ½ spsk citronsaft
  • Salt

Sådan gør du
 

  • Skræl gulerødderne og skær dem i stave
  • Kog dem i 5 minutter
  • Svits gulerødderne i fedstoffet
  • Pres hvidløget og kom det i sammen med timian og citronsaft
  • Smag til med salt