Indlæg

, ,

Gazpacho

Gazpacho

Gazpacho

Antal 30 portioner

Ingredienser
  

  • 3,5 kg tomater
  • 4 hvidløg
  • 4 små agurker (skrællet og udkernet)
  • 4 stk rød peber
  • 1 hvidløg
  • 1,9 dl olivenolie
  • 7 ½ spsk balsamico
  • 2 dl frisk basilikum
  • 1,8 tsk salt
  • Peber
  • Frisk citron

Sådan gør du
 

  • Start med at blende tomaterne.
  • Skær ¼ af agurken i små tern og læg til side. Læg resten af agurken i blenderen sammen med hvidløg, rød peber, olivenolie og balsamico. Blend resten sammen.
  • Smag til og pynt med agurk og frisk basilikum. Smag evt. til med citron.

 

En portion = 227 g (150 g) i alt. 65,5 mg fosfor i alt.