Fyldte peberfrugter
Fyldte peberfrugter
Ingredienser
- 200 gram hakket oksekød eller svinekød
- 50 gram rå løse ris
- 2 store peberfrugter
- 1 fed hvidløg
- 60 gram løg
- 2 spsk olie eller oliemargarine
- ½ tsk rosmarin
- ½ tsk spidskommen
- 1 æg
- 2 spsk hakket persille eller anden frisk krydderurt
- 2 dl oksebouillon
- 3 spsk tomatpuré
- ½ dl fløde
- Salt og peber
Sådan gør du
- Start med at koge risene efter anvisning på posen
- Forvarm ovnen til 200°C
- Skær de skyllede peberfrugter over på langs, skær stilkene af og rens peberfrugterne
- Hak løg og hvidløg og svits dem klare i olien
- Tilsæt herefter kødet, der brunes
- Kom de kogte ris i, og varm godt igennem
- Tilsæt salt, peber, rosmarin, spidskommen, æg og persille
- Fordel farsen i peberfrugterne og bag dem i ovnen
Sauce
- Rør Oksebouillon sammen med tomatpuré og fløde, og varm det op
- Smag til med salt og peber
- Hæld sovsen over peberfrugterne
