Blinis med laks og avocado

Ret forret

Antal 50 stk

Ingredienser

  

1x2x3x

Blinis

• 4 dl hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 40 gram smør
• 2 æg
• 4 dl havremælk
• Olie til stegning

Fyld

• 4 modne avocadoer
• 3 spsk friskpresset citronsaft
• 200 gram røget laks
• Salt og peber

Sådan gør du

 

• Rør boghvedemel, hvedemel, bagepulver og salt sammen i en skål.
• Smelt smørret og lad det køle lidt af.
• Rør det smeltede smør sammen med æg og mælk i en anden skål.
• Rør nu de våde ingredienser sammen med de tørre ingredienser.
• Steg blinis på en almindelig pande (eller blinispande) med olie. Brug 1 spiseskefuld dej pr. pandekage.
• Vend pandekagerne når der begynder at vise sig bobler på overfladen. Lad pandekagerne køle af på en tallerken.
• Mos avocadoerne med citronsaft og salt i en lille skål, til du får en blød avocadocreme.
• Fordel 1 teske avocadocreme på hver blini.
• Skær laksen ud i mindre stykker og fordel et lille stykke laks på hver blini og server straks.

Udskriv

Næringsindhold

Kalium- og fosfatindhold, pr. 100 gram:

• Kalium: 49,3 mg
• Fosfat: 129 mg

Kalium- og fosfatindhold pr. styk:

• Kalium: 13 mg
• Fosfat: 34 mg