Sennepssauce
Sennepssauce
Ingredienser
- 1-1½ dl fløde
- ½-1 dl fiskebouillon
- Fiskesennep
- Salt
- Evt. lidt eddike
Sådan gør du
- Kog fløde og fiskebouillon
- Smag til med sennep, salt og eddike
Tried this recipe?Let us know how it was!
Indlæg
Rødvinssauce
/i Opskrifter /af Henrijette NielsenRødvinssauce
Antal 2 personer
Ingredienser
- 30 gram løg
- 1 spsk olie eller oliemargarine
- 1 tsk balsamico
- ½ dl rødvin
- ¼ tsk tørret rosmarin
- 1 dl fløde
- Afkog fra stegning af kød
- Salt og peber
- Evt. hvedemel
- Evt. kulør
Sådan gør du
- Hak løget fint og steg det klart i fedtstoffet
- Tilsæt balsamico sammen med rødvin og pandeafkog
- Tilsæt rosmarin
- Kog saucen i 5 minutter
- Tilsæt fløden
- Jævn med hvedemel hvis saucen ønskes tykkere
- Tilsæt evt. kulør
- Smag til med salt og peber
Tried this recipe?Let us know how it was!
Persillesauce
/i Opskrifter /af Henrijette NielsenPersillesuace
Antal 2 personer
Ingredienser
- 2 dl hønsebouillon
- 1 spsk hvedemel
- ½ dl fløde
- 1 spsk finthakket persille
- Salt og peber
Sådan gør du
- Kog bouillonen op
- Ryst melet og fløden sammen til en jævning
- Hæld jævningen i bouillonen under konstant piskning
- Kog sovsen ved svag varme i 5 minutter uden låg
- Tilsæt persille, og smag til med salt og peber
Tried this recipe?Let us know how it was!
Stegt peberfrugt
/i Opskrifter /af Henrijette NielsenStegt peberfrugt
Antal 2 personer
Ingredienser
- 120 gram peberfrugt
- 1 spsk olie eller oliemargarine
Sådan gør du
- Skær peberfrugten i strimler og kog dem i 2 minutter
- Dryp af og svits dem på panden et par minutter
Tried this recipe?Let us know how it was!
Marinerede grøntsager
/i Opskrifter /af Henrijette NielsenMarinerede grøntsager
Antal 2 personer
Ingredienser
- 500 gram grøntsager som kan skæres i mindre stykker og koges F.eks. blomkål, gulerødder, broccoli, rødbede eller persillerod
- 60 gram icebergsalat
- 30 gram løg
- 60 gram peberfrugt
- 20 gram agurk
Marinade
- 2 spsk olie eller oliemargarine
- 1 spsk vineddike
- 1 spsk vand
- Salt og peber
- Evt. presset hvidløg
- Evt. sukker
Sådan gør du
- Skræl og skær grøntsagerne i mindre stykker
- Kog dem i letsaltet vand i 5 minutter
- Hæld vandet fra
- Blend marinaden og hæld den over grøntsagerne mens de stadig er lidt varme
- Lad dem trække i mindst en time, og bland med fx icebergsalat, rå løg, peberfrugt og agurk
Tried this recipe?Let us know how it was!
Timiangulerødder
/i Opskrifter /af Henrijette NielsenTimiangulerødder
Antal 2 personer
Ingredienser
- 225 gram gulerødder
- ½ spsk olie eller oliemargarine
- 1 fed hvidløg
- ½ tsk tørret timian
- ½ spsk citronsaft
- Salt
Sådan gør du
- Skræl gulerødderne og skær dem i stave
- Kog dem i 5 minutter
- Svits gulerødderne i fedstoffet
- Pres hvidlæget og kom det i sammen med timian og citronsaft
- Smag til med salt
Tried this recipe?Let us know how it was!
Ovnstegte kartoffelbåde
/i Opskrifter /af Henrijette NielsenOvnstegte kartoffelbåde
Antal 2 personer
Ingredienser
- 300 gram kartofler
- 1 spsk olie og oliemargarine
- Salt
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200°C
- Skræl og skær kartoflerne i både, og tør dem af med køkkenrulle
- Kom dem i et ildfast fad, og vend kartoflerne i fedstoffet, og bag dem i ovnen i 45 minutter
- Drys salt over kartoflerne når de lige er kommet ud af ovnen
Tried this recipe?Let us know how it was!
Kartofler med fennikel
/i Opskrifter /af Henrijette NielsenKartofler med fennikel
Antal 2 personer
Ingredienser
- 300 gram kartofler
- 75 gram fennikel
- 60 gram løg
- 1 spsk olie eller oliemargarine
- Salt og peber
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180°C
- Skær kartoflerne i skiver og kog dem i 10 minutter
- Smid kogevandet væk og køl kartoflerne lidt af
- Skær fenniklen i skiver
- Hak løget fint
- Bland kartofler, fennikel og løg sammen, og fordel dem i et smurt ildfast fad
- Dryp lidt fedtstof over og drys med salt og peber
- Dæk med bagepapir
- Bag retten i ovnen i 30 minutter
Tried this recipe?Let us know how it was!
Høns i asparges
/i Opskrifter /af Henrijette NielsenHøns i asparges
Antal 2 personer
Ingredienser
- 100 gram kogt hønsekød i tern
- 50 gram asparges på dåse
- 50 gram aspargesvand
- 2 tsk fløde
- Grøntsagsbouillon
- Salt og peber
- 2 tsk plantemargarine
- 1 spsk hvedemel
Sådan gør du
- Hæld asparges op i en sigte - gem vandet
- Rør en smørbolle af margarine og mel
- Kog aspargesvand op med bouillon
- Tilsæt smørbollen, og lad den småkoge i 5 minutter, til smørbollen er smeltet og har jævnet stuvningen
- Tilsæt kylling og asparges, og rør forsigtigt
- Tilsæt fløde
- Smag til med salt og peber
Tried this recipe?Let us know how it was!
Kalkungullash
/i Opskrifter /af Henrijette NielsenKalkungullash
Antal 2 personer
Ingredienser
- 200 gram kalkunkød
- 1 spsk olie eller oliemargarine
- 60 gram løg
- 1 fed hvidløg
- 3½ dl hønsebouillon
- 120 gram peberfrugt
- 100 gram selleri
- ½ dåse flåede tomater
- Paprika
- Stødt kommen
- Persille eller anden frisk krydderurt
- Salt og peber
Sådan gør du
- Skær kalkunkødet i tern og brun det i fedtstof i en gryde
- Tag kødet op. Hak løg og hvidløg, og svits det let
- Tilsæt kødet igen sammen med bouillon, vand, salt, paprika og kommen, og lad det koge i 10-15 minutter
- Skær peberfrugt og selleri i tern
- Dæk fadet med låg eller folie
- Kog dem i rigeligt vand i ca 5 minutter
- Lad dem dryppe af, og kom dem i retten sammen med de flåede tomater og lad det hele snurre i 20-25 minutter
- Smag retten til
Tried this recipe?Let us know how it was!
Blekinge Boulevard 2
2630 Taastrup
Tlf.: 43 52 42 52
