Hvidløgsflute

Ingredienser

Dej:

• 4 dl vand
• 10 g gær
• 1 tsk. Salt
• 1 tsk. Agave
• 500 g hvedemel

Hvidløgsmør:

• 100 g smør, stuetempereret
• 1 fed hvidløg, presset
• 5 spsk. persille, finthakket

Fremgangsmåde:

Hvidløgssmør

• Smør røres sammen med hvidløg og hakket persille.
• Form Hvidløgssmørret til to ruller og de sættes begge i køleskab

Dejen

• Rør gæren ud i vandet og rør honning i, sammen med 50 g mel.
• Rør derefter salt i og hvedemel lidt efter lidt, som til sidst æltes i dejen.
• Lad dejen hæve 3-4 timer i en ren skål med et klæde over.

Hvidløgsflutes / hvidløgsbrød

• Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
• Form 2 flutes og sæt dem på en bageplade.
• Når ovnen bages i 15-18 min.
• Flutesne køles af på en bagerist
• Skær dybe riller¾ ned i det flutesne. Skær skiver af hvidløgssmør, der passer til antallet af riller i brødet og kom en ned i hver rille.
• Sæt brødet i ovnen ved 180 grader varmluft i 10 minutter til smøret er smeltet.

Inspireret af Valdemarsro _https://www.valdemarsro.dk/hvidloegsflutes/