, , ,

Chokoladekys

 

Chokoladekys

Chokoladekys

Ret Slik, Snack
Antal 25 stk

Ingredienser
  

  • 3 æggehvider
  • 150 gr sukker
  • 50 gr mørk chokolade

Sådan gør du
 

  • Kom æggehvider i en skål, og pisk dem næsten stive.
  • Tilsæt sukker lidt efter lidt, mens du pisker.
  • Pisk i 5-10 minutter til sukker er opløst og marengsen helt stiv.
  • Smelt chokolade og vend den forsigtigt i marengsen. (Endelig ikke for meget!)
  • Fordel massen på bagepladen i 25 klatter med to spiseskeer.
  • Bages ved 100 grader i ca. 1 time.
  • Sluk ovnen og lad dem køle derinde med ovndøren på klem 1 time mere.

Næringsindhold

Serving: 1stkKalium: 10mgFosfat: 5mg
, ,

Flødekarameller

 

Flødekarameller

Flødekarameller

Ret Slik
Antal 25 stk

Ingredienser
  

  • 250 gr sukker
  • 2,5 dl piskefløde
  • 2 dl mørk sirup
  • 2 spsk. vaniljesukker
  • 25 gr smør
  • 0,25 tsk. salt

Sådan gør du
 

  • Kom sukkeret i en pande med høj kant.
  • Lad det smelte og blive nøddebrunt.
  • Lad det koge i ca. 10 min. under omrøring.
  • Tilsæt sirup, vaniljesukker, fløde, smør og salt.
  • Lad karamellen koge, til den bliver som jævn grød.
  • Fordel massen på en bageplade med bagepapir.
  • Lad massen køle af og skær i små firkanter á 5-6 g stk.

Næringsindhold

Serving: 1stk.Kalium: 3.6mgFosfat: 1.1mg
, , ,

Pebermyntepastiller

 

pebermyntepastiller

Pebermyntepastiller

Ret Slik, Snack
Antal 100 stk

Ingredienser
  

  • 1 æggehvide
  • 200 gr flormelis
  • 10 dråber pebermynteessens, eller efter smag

Pynt

  • Kakaoglasur eller 100 stk. chokoladeknapper

Sådan gør du
 

  • Pisk æggehvide og flormelis til en tyk og sej masse, smag til med pebermynteessens.
  • Kom i en sprøjtepose og sprøjt ca. 100 små cirkler ud på et stykke bagepapir. Som alternativ kan man også trille massen ud i små kugler.
  • Vælges der chokoladeknapper som pynt, lægges disse i midten af cirklen.
  • Lad pebermyntepastillerne stå og tørre til næste dag.
  • Pastillerne er klar, når de er sprøde og slipper bagepapiret uden problemer.
  • Vælges der kakaoglasur i stedet for chokoladeknapper, sprøjtes dette på efter pastillerne er tørre.

Næringsindhold

Serving: 1stkKalium: 4.5mgFosfat: 1.5mg
, , ,

Sommersmoothie

 

Sommersmoothie

Sommersmoothie

Ingredienser
  

  • 250 ml soyayoghurt med citron-lime
  • 1 dl frosne jordbær (ca 4 store eller 6 små)
  • 1-2 tsk agave sirup

Sådan gør du
 

  • Blend soyayoghurt i en blender sammen med jordbærrene.
  • Smag til med agavesirup.
  • Er smoothies for tyk i konsistensen, kan du tilsætte en smule vand eller soyamælk.
, ,

Pandekager med hindbærskum

 

Pandekager med hindbærskum

Pandekager med hindbærskum

Ret Dessert
Antal 2 personer
Kalorier 718 kcal

Ingredienser
  

Pandekagedej

  • 1 dl fløde
  • ½ dl vand
  • 50 gram maizena
  • 1 spsk sukker
  • ½ revet citronskal
  • Smør eller oliemargarine (fx Becel) til stegning

Hindbærskum

  • 100 gram hindbær
  • 2 spsk sukker
  • 2 spsk vand
  • 2 dl piskefløde

Sådan gør du
 

Pandekager

  • Pisk ingredienserne til dejen sammen
  • Bag dem på en lille pande i lidt fedtstof
  • Hold dem varme til servering

Skum

  • Giv hindbær, sukker og vand et opkog
  • Tag massen af varmen og afkøl den
  • Pisk fløden stiv, og vend massen i
  • Smag evt. til med sukker

Noter

Serveringsforslag
Rul pandekagerne sammen om hindbærskummet eller server
pandekager og hindbærskum hver for sig.
Tips
Hindbær kan erstattes med jordbær.
Der kan anvendes færdiglavede pandekager.
Kalium/Fosfat
Kalium 280 mg
Fosfat 150 mg
Beregning af næringsindhold er uden tilbehør (fx de ekstra hindbær).

Næringsindhold

Kalorier: 718kcalKulhydrater: 55gProtein: 5gFedt: 55g
, ,

Citruskage

 

Citruskage

Citruskage

Forb. tid 20 min
Tilb. tid 35 min
Ret Kage
Antal 12 personer

Ingredienser
  

  • 175 gram margarine
  • 175 gram sukker (ca 2 dl)
  • 3 æg
  • 240 gram hvedemel (ca 4 dl)
  • 1 tsk bagepulver
  • 125 gram sukker (ca 1½ dl)
  • Revet skal og saft af 1 stk citron og 1 stk appelsin

Sådan gør du
 

  • Margarine og sukker røres blødt
  • Æggene røres i et ad gangen
  • Mel og bagepulver røres i
  • Dejen fyldes i smurt form (ca. 1½ liter)
  • Kagen sættes ind i ovnen og bages ca. 1 time ved 175°C
  • Citron- og appelsinskal og saft koges sammen med sukkeret
  • Kagen afkøles på bagerist, kommes tilbage i formen og lagen hældes over
  • Lad kagen blive i formen til den har opsuget al væsken

Noter

Fosfatindhold pr 100 g er 35 mg fosfat
, ,

Timiangulerødder

 

Timiangulerødder

Timiangulerødder

Ret Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 225 gram gulerødder
  • ½ spsk olie eller oliemargarine
  • 1 fed hvidløg
  • ½ tsk tørret timian
  • ½ spsk citronsaft
  • Salt

Sådan gør du
 

  • Skræl gulerødderne og skær dem i stave
  • Kog dem i 5 minutter
  • Svits gulerødderne i fedstoffet
  • Pres hvidløget og kom det i sammen med timian og citronsaft
  • Smag til med salt
, ,

Rødvinskogte pærer med vaniljeis

 

Rødvinskogte pærer med vaniljeis

Rødvinskogte pærer med vaniljeis

Forb. tid 1 t
Tilb. tid 20 min
Ret Dessert
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 4 faste pærer
  • 4 dl rødvin
  • 2 dl vand
  • Saften fra ½ citron
  • 150 gram sukker
  • 1 stang kanel
  • 3 hele nelliker
  • 2 hele kardemommekapsler
  • 1 stang vanilje
  • God vaniljeis

Sådan gør du
 

  • Skræl pærerne, men lad stilken sidde. Skær blomsten for enden af, så pæren kan stå uden at vælte.
  • Kog rødvin, vand, sukker og alle krydderierne op i en gryde. Læg pærerne i og lad dem simre i ca. ½ time, til de er møre, men ikke udkogte. Hvis pærerne ikke er helt dækkede af rødvin, kan du vende dem lidt efterhånden, så hele pæren bliver gennemkogt.
  • Fisk pærerne op af lagen og sæt dem på et fad.
  • Kog lagen ind til den bliver tyk, og hæld herefter lidt ud over pærerne.
  • Server pærerne med en lækker kugle vaniljeis til.

Næringsindhold pr. person (beregning er før tilberedning)

Energi: 525 kJ/125 kcal
Protein: 2 g
Fedt: 5 g
Kulhydrat: 18 g
Fosfat: 69 mg
Kalium: 164 mg

OBS. Næringsindhold er beregnet med tilbehør.

, ,

Jordbærtrifli

 

jordbærtrifli

Jordbærtrifli

Ret Dessert
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 200 gram jordbær
  • spsk sukker
  • 8 makroner
  • 2 spsk portvin
  • 1 dl jordbæryoghurt
  • 1 dl piskefløde

Sådan gør du
 

  • Skær jordbærrene i mindre stykker og drys med 2½ spsk sukker
  • Knus makroner groft og læg dem i bunden af to dessertskåle
  • Hæld portvin over og fordel jordbærstykkerne ovenpå
  • Bland yoghurt og 1 spsk sukker
  • Pisk fløden og vend det sammen med yoghurten, og hæld det hele over jordbærrene
, ,

Græsk salat

 

Græsk salat

Græsk salat

Ret Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 150 gram iceberg salat
  • 75 gram tomat
  • 100 gram agurk
  • 30 gram løg
  • 6 oliven
  • Fetaost i tern

Dressing

  • 1 tsk eddike
  • 2 tsk olie
  • ½-1 fed knust hvidløg
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Snit icebergsalaten og skær tomat i skiver eller både
  • Skær agurk og løg i tern
  • Bland salaten med fetaost og pynt med oliven
  • Pisk alle ingredienserne til dressing sammen, og vend dressingen i salaten inden servering