, , ,

Salat med blomkål og broccoli

 

Salat med blomkål og broccoli

Salat med blomkål og broccoli

Udskriv
Forb. tid 15 min
Tilb. tid 5 min
Ret Salad
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • ½ blomkål
  • 1 broccoli
  • 1 tsk salt
  • 1 lille radicchiosalat eller hjertesalat
  • 25 gram brødcroutoner

Dressing

  • 1 spsk finthakket rødløg
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk kryddereddike eller anden eddike
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk dijonsennep

Sådan gør du
 

  • Blomkål og broccoli deles i små buketter og stokkene skæres i små tern
  • Koges i vand tilsat 1 tsk salt i 2 minutter
  • Kogevandet hældes fra, og blomkål og broccoli afkøles
  • Salaten rives eller skæres i stykker
  • Alle ingredienser til dressingen røres sammen og smages til med salt, peber og evt. mere sennep
  • Når blomkål og broccoli er afkølet, blandes det sammen med salatblade og dressing.
  • Salaten anrettes i skål eller fad sammen med brødcroutoner.
/af
,

Laksemousse

 

Laksemousse

Laksemousse

Udskriv
Ret Appetizer
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 200 g varmrøget laks
  • 100 g flødeost
  • 2 spsk mayonnaise
  • Reven skal og saft af ½ citron
  • 1 spsk kapers
  • 2 spsk finthakket dild
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Pisk flødeosten cremet og rør mayonnaisen i.
  • Tilsæt revet citronskal, citronsaft, dild og kapers.
  • Fjern skind fra laksen og del laksen i mindre stykker med en gaffel.
  • Rør laksen i cremen.
  • Smag til med salt og peber
/af
,

Skinkesalat

 

Skinkesalat

Skinkesalat

Udskriv
Ret Frokost
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 40 gram hakket skinke
  • 1½ spsk mayonnaise
  • Snittet purløg
  • Friskkværnet peber

Sådan gør du
 

  • Bland ingredienserne sammen og smag til med peber
  • Serveres på et stykke brød eller i en bolle evt. med snittet salat, tomat eller agurk.
/af
, ,

Broccolisalat med bacon

 

Broccolisalat

Broccolisalat

Udskriv
Ret Appetizer, Salat, Tilbehør
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

  • 350 gram broccoliris fra frost (eventuelt kan frisk broccoli hakkes/rives)
  • 100 gram bacon i tern
  • 2 spsk flydende margarine
  • 20 stk mandler
  • 1 tsk groft salt
  • 250 gram hytteost 5+
  • 2 tsk flydende honning
  • 4 tsk æblecidereddike
  • 2 spsk græskarkerner

Sådan gør du
 

  • Kom broccolirisen i kogende vand til de er tildækket i 5 minutter.
  • Si vandet fra, og kom broccolien i en skål.
  • Steg baconen på en pande med flydende margarine. Når baconen er sprød og færdigstegt, kom dem på en køkkenrulle, og lad dem hvile i 5 min.
  • Hak mandlerne groft.
  • Bland hytteosten med salt, honning og æblecidereddike.
  • Vend bacon, mandlerne, hytteostblandingen og græskarkernerne sammen med broccolien.

Næringsindhold per portion ved broccoliris på frost/efter tilberedning
Energi 375 kcal
Kulhydrat 7 g
Protein 17 g
Fedt 22 g
Kalium 52 mg
Fosfat 253 mg

/af
, , ,

Æggekage

 

Æggekage

Æggekage

Udskriv
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 2 hele æg
  • 5-6 pasteuriseret æggehvider
  • 1½ dl havredrik
  • 1 spsk piskefløde
  • ¼ tsk salt
  • 2 tsk kartoffelmel
  • 2 spsk fedtstof
  • Evt. en rest kød, kogte kartofler eller grøntsager

Sådan gør du
 

  • Æggemassen røres grundigt sammen.
  • Fedtstof varmes på panden.
  • Æggemassen hældes på den varme pande. Tilsæt evt. små stykker kogt kartoffel eller grøntsager.
  • Rør ikke i æggemassen men ryst panden i cirkelbevægelser. Fortsæt indtil massen ikke bevæger sig mere.
  • Vend æggekagen ved hjælp af et fladt låg. Steg videre i ca. 4 minutter ved lav varme.
  • Pynt æggekagen med purløg og halve cherrytomater. Server brød og smør til.
/af
,

Kyllingesalat

 

Kyllingesalat

Kyllingesalat

Udskriv
Ret Frokost
Antal 6 personer

Ingredienser
  

  • 300 gram kogt eller stegt kyllingekød uden ben og skind
  • 1 hakket forårsløg
  • 2 stang bladselleri i tern
  • 1 æble i tern

Dressing

  • 1 dl mayonnaise
  • ½ dl piskefløde (pisket til skum)
  • 1 spsk citronsaft
  • ¼ tsk sukker
  • ½ tsk dijonsennep
  • Friskkværnet peber
  • Evt. persille til pynt

Sådan gør du
 

  • Skær kyllingekødet i tern, snit forårsløget og skær bladselleristængerne og æblet i små tern
  • Rør alle ingredienserne til dressingen sammen og smag til med friskkværnet peber.
  • Vend kylling, forårsløg, bladselleri og æble i dressingen.
  • Pynt evt. med bredbladet persille.
/af
,

Hønsesalat

 

Hønsesalat

Hønsesalat

Udskriv
Ret Frokost
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 70 gram kogt kyllingekød
  • 40 gram henkogte asparges
  • 3 spsk mayonnaise
  • 2 tsk creme fraiche
  • Paprika
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Skær kødet i tern
  • Skær asparges i skiver
  • Bland mayonnaise og creme fraiche sammen, og smag til med paprika, salt og peber
  • Vend kød og asparges i dressingen
/af