, ,

Marengs med fersken og citronflødeskum

 

Marengs med fersken og citronflødeskum

Marengs med fersken og citronflødeskum

Ret Dessert
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

  • 3 æggehvider
  • 175 gram sukker
  • 5 dråber citronsaft
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 200 gram fersken på dåse
  • 250 ml piskefløde
  • 1 tsk citronskal fra en økologisk citron

Sådan gør du
 

  • Æggehvider og sukker piskes rigtig godt sammen til en luftig hvid masse. Vend forsigtigt citronsaft og vaniljesukker i blandingen. Læg bagepapir i en bageform (diameter 25 cm) og fyld marengscremen i den.
  • Bag kagen i ovnen i ca. 1½ time ved 100°C. Tag marengsbunden ud når den er gyldenbrun og lad den afkøle.
  • Pisk fløden til flødeskum og skær ferskenerne i tynde skiver. Fordel frugten udover marengsbunden og fyld flødeskum udover kagen. Pynt med citronskal.

 

Næringsindhold pr. portion
(beregning er før tilberedning)

Energi: 1950 kJ/464 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrat: 56 g
Fedt: 24 g
Kalium: 208 mg
Fosfat: 51 mg

, ,

Vaniljeis

 

Vaniljeis

Vaniljeis

Ret Dessert
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • pasteuriserede æggeblommer
  • ½ dl sukker
  • dl piskefløde
  • pasteuriserede æggehvider
  • 1 spsk flormelis
  • 1 stang vanilje

Sådan gør du
 

  • Pisk æggeblommerne godt med sukkeret
  • Pisk piskefløden til skum og bland den med æggesnapsen
  • Pisk æggehviderne stive med flormelis og vend forsigtigt i fløde-æggemassen, sammen med kornene fra vaniljestangen og evt. andet fyld
  • Kom ismassen i en form
  • Frys blandingen i fryseren i 3-4 timer under jævnlig omrøring