Dessert/kage Arkiv - Nyreforeningen

Dessert/kage, Jul, Opskrifter, Vegetar

Chokoladekys

Udskriv

Ret Slik, Snack

Antal stk

Ingredienser

3 æggehvider
150 gr sukker
50 gr mørk chokolade

Sådan gør du

Kom æggehvider i en skål, og pisk dem næsten stive.
Tilsæt sukker lidt efter lidt, mens du pisker.
Pisk i 5-10 minutter til sukker er opløst og marengsen helt stiv.
Smelt chokolade og vend den forsigtigt i marengsen. (Endelig ikke for meget!)
Fordel massen på bagepladen i 25 klatter med to spiseskeer.
Bages ved 100 grader i ca. 1 time.
Sluk ovnen og lad dem køle derinde med ovndøren på klem 1 time mere.

Næringsindhold

Serving: 1stkKalium: 10mgFosfat: 5mg

10. januar 2022/af Cille Kvartmann

Dessert/kage, Jul, Opskrifter, Vegetar

Pebermyntepastiller

Udskriv

Ret Slik, Snack

Antal stk

Ingredienser

1 æggehvide
200 gr flormelis
10 dråber pebermynteessens, eller efter smag

Pynt

Kakaoglasur eller 100 stk. chokoladeknapper

Sådan gør du

Pisk æggehvide og flormelis til en tyk og sej masse, smag til med pebermynteessens.
Kom i en sprøjtepose og sprøjt ca. 100 små cirkler ud på et stykke bagepapir. Som alternativ kan man også trille massen ud i små kugler.
Vælges der chokoladeknapper som pynt, lægges disse i midten af cirklen.
Lad pebermyntepastillerne stå og tørre til næste dag.
Pastillerne er klar, når de er sprøde og slipper bagepapiret uden problemer.
Vælges der kakaoglasur i stedet for chokoladeknapper, sprøjtes dette på efter pastillerne er tørre.

Næringsindhold

Serving: 1stkKalium: 4.5mgFosfat: 1.5mg

10. januar 2022/af Cille Kvartmann

Dessert/kage, Opskrifter, Sommer, Vegetar

Sommersmoothie

Udskriv

Ingredienser

250 ml soyayoghurt med citron-lime
1 dl frosne jordbær (ca 4 store eller 6 små)
1-2 tsk agave sirup

Sådan gør du

Blend soyayoghurt i en blender sammen med jordbærrene.
Smag til med agavesirup.
Er smoothies for tyk i konsistensen, kan du tilsætte en smule vand eller soyamælk.

1. september 2021/af Henrijette Nielsen

Dessert/kage, Opskrifter, Vegetar

Pandekager med hindbærskum

Udskriv

Ret Dessert

Antal personer

Kalorier 718 kcal

Ingredienser

Pandekagedej

1 dl fløde
½ dl vand
50 gram maizena
1 spsk sukker
½ revet citronskal
Smør eller oliemargarine (fx Becel) til stegning

Hindbærskum

100 gram hindbær
2 spsk sukker
2 spsk vand
2 dl piskefløde

Sådan gør du

Pandekager

Pisk ingredienserne til dejen sammen
Bag dem på en lille pande i lidt fedtstof
Hold dem varme til servering

Skum

Giv hindbær, sukker og vand et opkog
Tag massen af varmen og afkøl den
Pisk fløden stiv, og vend massen i
Smag evt. til med sukker

Noter

Serveringsforslag

Rul pandekagerne sammen om hindbærskummet eller server
pandekager og hindbærskum hver for sig.

Tips

Hindbær kan erstattes med jordbær.

Der kan anvendes færdiglavede pandekager.

Kalium/Fosfat

Kalium 280 mg
Fosfat 150 mg

Beregning af næringsindhold er uden tilbehør (fx de ekstra hindbær).

Næringsindhold

Kalorier: 718kcalKulhydrater: 55gProtein: 5gFedt: 55g

24. august 2021/af Henrijette Nielsen

Dessert/kage, Opskrifter, Vegetar

Citruskage

Udskriv

Forb. tid 20 min

Tilb. tid 35 min

Ret Kage

Antal personer

Ingredienser

175 gram margarine
175 gram sukker (ca 2 dl)
3 æg
240 gram hvedemel (ca 4 dl)
1 tsk bagepulver
125 gram sukker (ca 1½ dl)
Revet skal og saft af 1 stk citron og 1 stk appelsin

Sådan gør du

Margarine og sukker røres blødt
Æggene røres i et ad gangen
Mel og bagepulver røres i
Dejen fyldes i smurt form (ca. 1½ liter)
Kagen sættes ind i ovnen og bages ca. 1 time ved 175°C
Citron- og appelsinskal og saft koges sammen med sukkeret
Kagen afkøles på bagerist, kommes tilbage i formen og lagen hældes over
Lad kagen blive i formen til den har opsuget al væsken

Noter

Fosfatindhold pr 100 g er 35 mg fosfat

23. august 2021/af Cille Kvartmann

Dessert/kage, Opskrifter, Vegetar

Rødvinskogte pærer med vaniljeis

Udskriv

Forb. tid 1 t

Tilb. tid 20 min

Ret Dessert

Antal personer

Ingredienser

4 faste pærer
4 dl rødvin
2 dl vand
Saften fra ½ citron
150 gram sukker
1 stang kanel
3 hele nelliker
2 hele kardemommekapsler
1 stang vanilje
God vaniljeis

Sådan gør du

Skræl pærerne, men lad stilken sidde. Skær blomsten for enden af, så pæren kan stå uden at vælte.
Kog rødvin, vand, sukker og alle krydderierne op i en gryde. Læg pærerne i og lad dem simre i ca. ½ time, til de er møre, men ikke udkogte. Hvis pærerne ikke er helt dækkede af rødvin, kan du vende dem lidt efterhånden, så hele pæren bliver gennemkogt.
Fisk pærerne op af lagen og sæt dem på et fad.
Kog lagen ind til den bliver tyk, og hæld herefter lidt ud over pærerne.
Server pærerne med en lækker kugle vaniljeis til.

Næringsindhold pr. person (beregning er før tilberedning)

Energi: 525 kJ/125 kcal
Protein: 2 g
Fedt: 5 g
Kulhydrat: 18 g
Fosfat: 69 mg
Kalium: 164 mg

OBS. Næringsindhold er beregnet med tilbehør.

20. august 2021/af Karina Krammer

Dessert/kage, Opskrifter, Vegetar

Jordbærtrifli

Udskriv

Ret Dessert

Antal personer

Ingredienser

200 gram jordbær
3½ spsk sukker
8 makroner
2 spsk portvin
1 dl jordbæryoghurt
1 dl piskefløde

Sådan gør du

Skær jordbærrene i mindre stykker og drys med 2½ spsk sukker
Knus makroner groft og læg dem i bunden af to dessertskåle
Hæld portvin over og fordel jordbærstykkerne ovenpå
Bland yoghurt og 1 spsk sukker
Pisk fløden og vend det sammen med yoghurten, og hæld det hele over jordbærrene

17. august 2021/af Henrijette Nielsen

Dessert/kage, Opskrifter, Vegetar

Marinerede jordbær

Udskriv

Ret Dessert

Antal personer

Ingredienser

200 gram jordbær
2-4 spsk rødvin eller balsamico
2 tsk sukker

Sådan gør du

Skær jordbærrene i skiver og bland marinaden (sukker og rødvin/balsamico)
Vend det hele sammen
Lad trække et par timer inden servering

1. august 2021/af Henrijette Nielsen

Dessert/kage, Jul, Opskrifter, Vegetar

Scones med kanel og chokolade

Scones med chokolade

Udskriv

Ret Kage

Antal portioner

Ingredienser

300 gram squash
½ dl vindruekerneolie
½ dl vand
200 gram sukker
1 æg
2 æggehvider
200 gram hvedemel
50 gram valnødder (kan udelades)
1 tsk natron
2 tsk vaniljesukker
1 tsk kanel
1 tsk nellike

Sådan gør du

Tænd ovnen på 225°C (alm. ovn).
Bland de tørre ingredienser i en skål.
Pisk olie, æg og havremælk sammen i en anden skål og vend det i de tørre ingredienser.
Tilsæt hakket mørk chokolade og ælt dejen hurtigt sammen.
Sæt dejen på bagepapir med to skeer.
Bages ved næstøverste rille i ovnen ca. 12 min.

Noter

Næringsindhold pr. stk.

Energi: 145 kcal
Kulhydrat: 20 g
Fosfat: 135 mg
Kalium: 40 mg

1. august 2021/af Cille Kvartmann

Dessert/kage, Opskrifter, Vegetar

Marengs med fersken og citronflødeskum

Udskriv

Ret Dessert

Antal portioner

Ingredienser

3 æggehvider
175 gram sukker
5 dråber citronsaft
1 tsk vaniljesukker
200 gram fersken på dåse
250 ml piskefløde
1 tsk citronskal fra en økologisk citron

Sådan gør du

Æggehvider og sukker piskes rigtig godt sammen til en luftig hvid masse. Vend forsigtigt citronsaft og vaniljesukker i blandingen. Læg bagepapir i en bageform (diameter 25 cm) og fyld marengscremen i den.
Bag kagen i ovnen i ca. 1½ time ved 100°C. Tag marengsbunden ud når den er gyldenbrun og lad den afkøle.
Pisk fløden til flødeskum og skær ferskenerne i tynde skiver. Fordel frugten udover marengsbunden og fyld flødeskum udover kagen. Pynt med citronskal.

Næringsindhold pr. portion
(beregning er før tilberedning)

Energi: 1950 kJ/464 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrat: 56 g
Fedt: 24 g
Kalium: 208 mg
Fosfat: 51 mg

1. august 2021/af Karina Krammer