Gammeldags æblekage

 

Gammeldags æblekage

Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 250 gram madæble
  • ¼ dl vand
  • ½ vaniljestang
  • 50 gram sukker
  • 40 gram rasp
  • 25 gram sukker
  • 25 gram smør
  • 40 gram makroner
  • 1 dl piskefløde
  • Evt. ribsgele

Sådan gør du
 

  • Skræl æbler og skær dem i mindre stykker
  • Kog dem i 10 minutter i vand tilsæt vaniljestang
  • Tag gryden af varmen og bland sukkeret i
  • Lad mosen køle af
  • Bland rasp, sukker, smør på panden under omrøring til det bliver til kagerasp
  • Pisk fløden til skum
  • Læg i en gennemsigtig skål, først et lag æblemos, herefter et lag kagerasp, et lag knust makron, et nyt lag æblemos, et nyt lag kagerasp, et nyt lag knust makron - fortsættes indtil der ikke er mere
  • Sluttes af med et lag flødeskum og evt. pyntes med ribsgele
Tried this recipe?Let us know how it was!

Frugttærte med gele

 

Frugttærte med gele

Antal 4 stykker

Ingredienser
  

Sådan gør du
 

  • Forvarm ovnen til 180°C
  • Lav mørdejen som i æbletærte-opskriften
  • Bag den i 5-10 minutter
  • Lav fyldet som i æbletærte-opskriften
  • Rør fyldet sammen og kom det på den bagte bund
  • Bag kagen færdig i 10-15 minutter og afkøl den
  • Skær frugten i mindre stykker og fordel den på bunden
  • Udblød husblasen i koldt vand, dryp af smelt over et vandbad og bland den i saften
  • Saften må gerne begynde at stivne, før den hældes over frugten
Tried this recipe?Let us know how it was!

Æbletærte

 

Æbletærte

Antal 4 stykker

Ingredienser
  

Mørdej

  • 35 gram smør
  • 40 gram hvedemel
  • ½ æggeblomme
  • 2 spsk flormelis

Fyld

  • 25 gram smør
  • 25 gram sukker
  • ½ æg

Frugt

  • 200 gram æble
  • Kanel
  • 1 spsk sukker
  • Vaniljesukker

Sådan gør du
 

  • Forvarm ovnen til 180°C
  • Smuldr fedtstoffet i melet
  • Tilsæt æggeblomme og flormelis og rør det sammen
  • Tryk dejen ud i en lille smurt tærteform eller i 2 portionsforme
  • Rør fyldet sammen og kom det ovenpå
  • Skræl æblerne og skær dem i både, der lægges på og trykkes ned i dejen
  • Drys med kanel, sukker og vaniljesukker
Tried this recipe?Let us know how it was!

Krydderkage

 

Krydderkage

Antal 12 stykker

Ingredienser
  

  • 2 æg
  • 45 gram brun farin
  • 75 gram honning
  • ¾ dl oliemargarine
  • 115 gram flødeost
  • 60 gram creme fraiche
  • 200 gram hvedemel
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk ingefær
  • 1 tsk nellike
  • 1 tsk natron

Sådan gør du
 

  • Forvarm ovnen til 175°C
  • Pisk æg og farin sammen
  • Smelt og afkøl honning og fedtstof, hverefter det forsigtigt hældes i æggemassen
  • Smelt flødeosten over et vandbad og bland det med creme fraiche
  • Bland mel, krydderier og natron sammen med flødeost-blanding
  • Kom dejen i en smurt kageform og bag den i 50 minutter
  • Køl kagen af og rør cremen sammen
  • Flæk kagen 2 gange på langs og smør cremen ind i mellem
Tried this recipe?Let us know how it was!

Squashkage

 

Squashkage

Antal 20 stykker

Ingredienser
  

  • 3 æg
  • 250 gram sukker
  • 1 dl flydende oliemargarine
  • 200 gram hvedemel
  • 125 gram majsmel
  • 60 gram hørfrø
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk vanilje
  • 200 gram fromage frais
  • ½ dl piskefløde
  • 1 tsk natron
  • 100 gram squash

Sådan gør du
 

  • Forvarm ovnen til 170°C
  • Pisk æg og sukker sammen til det skummer
  • Tilsæt flydende/smeltet fedtstof, mel, hørfrø og krydderier
  • Tilsær fromage fraise, fløde og natron
  • Vend til sidst revet squash i dejen
  • Hæld dejen i en smurt bradepandeform
  • Bag på nederste rille i ovnen, i 55 minutter
Tried this recipe?Let us know how it was!

Kvarkkage med cocktailbær

 

Kvarkkage med cocktailbær

Antal 12 stykker

Ingredienser
  

  • ¾ dl flydende oliemargarine
  • 230 gram sukker
  • 4 æg
  • 250 gram hvedemel
  • 250 gram fromage fraiche
  • 1 revet skal fra citron
  • 2 spsk citronsaft
  • 100 gram hakkede cocktailbær
  • 1 tsk natron

Sådan gør du
 

  • Forvarm ovnen til 175°C
  • Rør smør og sukker sammen
  • Tilsæt ét æg ad gangen
  • Bland de øvrige ingredienser i
  • Hæld dejen i en smurt springform
  • Kagen bages på nederste rille i 50 minutter
  • Dæk evt. kagen til med folie hvis den bliver for mørk på toppen
Tried this recipe?Let us know how it was!

Marinerede jordbær

 

Marinerede jordbær

Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 200 gram jordbær
  • 2-4 spsk rødvin eller balsamico
  • 2 tsk sukker

Sådan gør du
 

  • Bland marinaden og skær jordbærrene i skiver, og vend det hele sammen
  • Lad trække et par timer inden servering
Tried this recipe?Let us know how it was!

Frugtgrød

 

Frugtgrød

Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • Sukker efter smag
  • 15 gram kartoffelmel til jævning

Jordbær version

  • 200 gram jordbær
  • 1 dl vand

Æble version

  • 200 gram æble
  • dl vand

Sådan gør du
 

  • Skyl eller optø frugten
  • Kom det i en gryde sammen med vand og sukker
  • Lad det koge op og tag det af varmen
  • Rør kartoffelmel op i koldt vand
  • Hæld det i grøden under omrøring
  • Det må ikke koge
  • Smag grøden til
Tried this recipe?Let us know how it was!

Hindbærfromage

 

Hindbærfromage

Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 100 gram hindbær
  • 1 dl piskefløde
  • 2 blade husblas
  • Flormelis

Sådan gør du
 

  • Tag et par pæne bær fra til pynt
  • Optør bærrene og mos dem lidt
  • Pisk fløden stiv, bland halvdelen af flødeskummet i hindbærrene
  • Opblød husblasen i koldt vand, dryp den af, og smelt over et vandbad
  • Hæld det i hindbærrene under omrøring
  • Når det begynder at stivne, vendes det sidste flødeskum i
  • Smag fromagen til med flormelis
Tried this recipe?Let us know how it was!

Biscuitbund med æbleis

 

Biscuitbund med æbleis

Antal 2 personer

Ingredienser
  

Bund

  • 1 æg
  • 2 spsk sukker
  • 30 gram hvedemel

Æbleis

  • 130 gram skrællet æble
  • 3 spsk vand
  • 1 spsk sukker
  • 1 pasteuriseret æggeblomme
  • 2 spsk sukker
  • ½ stang vanilje
  • 1 spsk citronsaft

Sådan gør du
 

Bund

  • Forvarm ovnen til 250°C
  • Del ægget i blomme og hvide
  • Pisk blommen med sukker til det er hvidt
  • Sigt melet og vend det i æggemassen
  • Pisk hviden stiv og vend det i dejen
  • Hæld dejen på bagepapir og bred den ud i 1-2 cm tykkelse
  • Skru varmen ned til 125°C
  • Bag bunden i 10-15 minutter
  • Tag bagepapiret af bunden mens den er varm

Æbleis

  • Skær æblerne i småstykker
  • Kom æblestykkerne, vand og sukker i en gryde, og kog dem i 15 minutter ved svag varme, under låg
  • Blend æblemassen og afkøl
  • Pisk æggeblomme, sukker og vanilje sammen til det er hvidt
  • Ved æblemosen i og tilsæt citronsaft
  • Pisk fløden stiv og vend den i
  • Kom isen i en form og frys den i 3-4 timer, med jævnlig omrøring
  • Server isen ovenpå bunden
Tried this recipe?Let us know how it was!