Orientalsk gryderet

Orientalsk gryderet

 

Orientalsk gryderet

Orientalsk gryderet

Ret Hovedret
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 250 gram lamme-, svine- eller kalvekød i tern
  • 1 tsk hel kommen
  • 2 spsk olie eller oliemargarine
  • 100 gram løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 laurbærblade
  • 1 stykke hel kanel
  • 1 tsk friskrevet ingefær
  • ½ tsk knust koriander
  • ½ tsk gurkemeje
  • 1 dåse hakkede, flåede tomater
  • 1 spsk hakket persille eller anden frisk krydderurt
  • Salt
  • Evt. fløde

Sådan gør du
 

  • Varm olien og rist kommen heri, et par minutter under omrøring
  • Hak løg og hvidløg
  • Tilsæt hvidløg, laurbærblade, kanel og løg, og rist videre i 1 minut
  • Kom derefter kødet i gryden og brun det godt af på alle sider
  • Rør de resterende krydderier i gryden og bland dem godt med kødet
  • Hæld væden fra de flåede tomater
  • Kom tomaterne i gryden, og lad det hele simre i en times tid, indtil kødet er helt mørt
  • Smag evt. til med lidt fløde
  • Drys friskhakket persille henover
Tried this recipe?Let us know how it was!
Sommersmoothie

Sommersmoothie

 

Sommersmoothie

Sommersmoothie

Ingredienser
  

  • 250 ml soyayoghurt med citron-lime
  • 1 dl frosne jordbær (ca 4 store eller 6 små)
  • 1-2 tsk agave sirup

Sådan gør du
 

  • Blend soyayoghurt i en blender sammen med jordbærrene.
  • Smag til med agavesirup.
  • Er smoothies for tyk i konsistensen, kan du tilsætte en smule vand eller soyamælk.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Salat med blomkål og broccoli

Salat med blomkål og broccoli

 

Salat med blomkål og broccoli

Salat med blomkål og broccoli

Forb. tid 15 min
Tilb. tid 5 min
Ret Salad
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • ½ blomkål
  • 1 broccoli
  • 1 tsk salt
  • 1 lille radicchiosalat eller hjertesalat
  • 25 gram brødcroutoner

Dressing

  • 1 spsk finthakket rødløg
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk kryddereddike eller anden eddike
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk dijonsennep

Sådan gør du
 

  • Blomkål og broccoli deles i små buketter og stokkene skæres i små tern
  • Koges i vand tilsat 1 tsk salt i 2 minutter
  • Kogevandet hældes fra, og blomkål og broccoli afkøles
  • Salaten rives eller skæres i stykker
  • Alle ingredienser til dressingen røres sammen og smages til med salt, peber og evt. mere sennep
  • Når blomkål og broccoli er afkølet, blandes det sammen med salatblade og dressing.
  • Salaten anrettes i skål eller fad sammen med brødcroutoner.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Laksemousse

Laksemousse

 

Laksemousse

Laksemousse

Ret Appetizer
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 200 g varmrøget laks
  • 100 g flødeost
  • 2 spsk mayonnaise
  • Reven skal og saft af ½ citron
  • 1 spsk kapers
  • 2 spsk finthakket dild
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

  • Pisk flødeosten cremet og rør mayonnaisen i.
  • Tilsæt revet citronskal, citronsaft, dild og kapers.
  • Fjern skind fra laksen og del laksen i mindre stykker med en gaffel.
  • Rør laksen i cremen.
  • Smag til med salt og peber
Tried this recipe?Let us know how it was!
Hjertesunde boller i karry

Hjertesunde boller i karry

 

Hjertesunde boller i karry

Hjertesunde boller i karry

Ret Main Course
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Kødboller

  • 400 gram hakket kyllingekød
  • 3 spsk hvedemel
  • 2 finthakkede skalotteløg
  • 1 æg
  • 1 dl minimælk
  • 1 tsk salt
  • Peber

Karrysovs

  • 2 spsk flydende margarine
  • 3 spsk hvedemel
  • 2 tsk karry
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk stødt koriander
  • 3 dl minimælk
  • 4 dl hønsebouillon
  • 1 æble i små tern
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

Kødboller

  • Rør alle ingredienserne til kødboller sammen til en fars og lad dem hvile, mens sovsen tilberedes.

Karrysovs

  • Varm ved svag varme den flydende margarine i en tykbundet gryde,
  • Tilsæt karry, spidskommen og koriander og lad krydderierne svitse er par minutter.
  • Tilsæt mel og pisk opbagningen sammen.
  • Pisk mælk og hønsebouillion i opbagningen, til den har en ensartet konsistens.
  • Tilsæt æbletern og smag til med salt og peber.
  • Form kødbollerne med en ske og kom de rå kødboller direkte i sovsen.
  • Lad sovs og kødboller simre under låg ved svag varme i ca. 15 min.
  • Serveres med kogte hvide ris og kogte grøntsager eller salat.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Pandekager med hindbærskum

Pandekager med hindbærskum

 

Pandekager med hindbærskum

Pandekager med hindbærskum

Ret Dessert
Antal 2 personer
Kalorier 718 kcal

Ingredienser
  

Pandekagedej

  • 1 dl fløde
  • ½ dl vand
  • 50 gram maizena
  • 1 spsk sukker
  • ½ revet citronskal
  • Smør eller oliemargarine (fx Becel) til stegning

Hindbærskum

  • 100 gram hindbær
  • 2 spsk sukker
  • 2 spsk vand
  • 2 dl piskefløde

Sådan gør du
 

Pandekager

  • Pisk ingredienserne til dejen sammen
  • Bag dem på en lille pande i lidt fedtstof
  • Hold dem varme til servering

Skum

  • Giv hindbær, sukker og vand et opkog
  • Tag massen af varmen og afkøl den
  • Pisk fløden stiv, og vend massen i
  • Smag evt. til med sukker

Noter

Serveringsforslag
Rul pandekagerne sammen om hindbærskummet eller server
pandekager og hindbærskum hver for sig.
Tips
Hindbær kan erstattes med jordbær.
Der kan anvendes færdiglavede pandekager.
Kalium/Fosfat
Kalium 280 mg
Fosfat 150 mg
Beregning af næringsindhold er uden tilbehør (fx de ekstra hindbær).

Nutrition

Kalorier: 718kcalCarbohydrates: 55gProtein: 5gFedt: 55g
Tried this recipe?Let us know how it was!
stegte peberfrugter

Stegt peberfrugt

 

stegte peberfrugter

Stegt peberfrugt

Ret Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 120 gram peberfrugt
  • 1 spsk olie eller oliemargarine

Sådan gør du
 

  • Skær peberfrugten i strimler og kog dem i 2 minutter
  • Dryp af og svits dem på panden et par minutter

Noter

De stegte peberfrugter kan for eksempel serveres som tilbehør til kød eller som tapas.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Citruskage

Citruskage

 

Citruskage

Citruskage

Forb. tid 20 min
Tilb. tid 35 min
Ret Kage
Antal 12 personer

Ingredienser
  

  • 175 gram margarine
  • 175 gram sukker (ca 2 dl)
  • 3 æg
  • 240 gram hvedemel (ca 4 dl)
  • 1 tsk bagepulver
  • 125 gram sukker (ca 1½ dl)
  • Revet skal og saft af 1 stk citron og 1 stk appelsin

Sådan gør du
 

  • Margarine og sukker røres blødt
  • Æggene røres i et ad gangen
  • Mel og bagepulver røres i
  • Dejen fyldes i smurt form (ca. 1½ liter)
  • Kagen sættes ind i ovnen og bages ca. 1 time ved 175°C
  • Citron- og appelsinskal og saft koges sammen med sukkeret
  • Kagen afkøles på bagerist, kommes tilbage i formen og lagen hældes over
  • Lad kagen blive i formen til den har opsuget al væsken

Noter

Fosfatindhold pr 100 g er 35 mg fosfat
Tried this recipe?Let us know how it was!
Timiangulerødder

Timiangulerødder

 

Timiangulerødder

Timiangulerødder

Ret Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 225 gram gulerødder
  • ½ spsk olie eller oliemargarine
  • 1 fed hvidløg
  • ½ tsk tørret timian
  • ½ spsk citronsaft
  • Salt

Sådan gør du
 

  • Skræl gulerødderne og skær dem i stave
  • Kog dem i 5 minutter
  • Svits gulerødderne i fedstoffet
  • Pres hvidløget og kom det i sammen med timian og citronsaft
  • Smag til med salt
Tried this recipe?Let us know how it was!
Rødvinskogte pærer med vaniljeis

Rødvinskogte pærer med vaniljeis

 

Rødvinskogte pærer med vaniljeis

Rødvinskogte pærer med vaniljeis

Forb. tid 1 t
Tilb. tid 20 min
Ret Dessert
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 4 faste pærer
  • 4 dl rødvin
  • 2 dl vand
  • Saften fra ½ citron
  • 150 gram sukker
  • 1 stang kanel
  • 3 hele nelliker
  • 2 hele kardemommekapsler
  • 1 stang vanilje
  • God vaniljeis

Sådan gør du
 

  • Skræl pærerne, men lad stilken sidde. Skær blomsten for enden af, så pæren kan stå uden at vælte.
  • Kog rødvin, vand, sukker og alle krydderierne op i en gryde. Læg pærerne i og lad dem simre i ca. ½ time, til de er møre, men ikke udkogte. Hvis pærerne ikke er helt dækkede af rødvin, kan du vende dem lidt efterhånden, så hele pæren bliver gennemkogt.
  • Fisk pærerne op af lagen og sæt dem på et fad.
  • Kog lagen ind til den bliver tyk, og hæld herefter lidt ud over pærerne.
  • Server pærerne med en lækker kugle vaniljeis til.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Næringsindhold pr. person (beregning er før tilberedning)

Energi: 525 kJ/125 kcal
Protein: 2 g
Fedt: 5 g
Kulhydrat: 18 g
Fosfat: 69 mg
Kalium: 164 mg

OBS. Næringsindhold er beregnet med tilbehør.