Indlæg af Bolette Wehlast

Gazpacho

En portion =227g (150g) i alt. 65,5 mg fosfor i alt. 30 portioner Ingredienser: 3,5 kg tomater 4 hvidt løg 4 lille agurk, skrællet og kerner ud 4 rød peber 2 dl frisk basilikum 4 stor hvidløg 1,9 dl extra-virgin oliven olie 7,5 spsk balsamico vinegar 1,8 tsk salt Peber Frisk citron Instruktioner: Tomater i […]

Blinis med laks og avocado

Ingredienser: Blinis, ca. 50 stk: 1 dl boghvedemel 4 dl hvedemel 1 tsk. bagepulver 40 g. smør 2 æg 4 dl. havremælk Olie til stegning Blinisfyld: 4 modne avocadoer 3 spsk. friskpresset citron 200 g. røget laks Salt og peber Fremgangsmåde: Rør boghvedemel, hvedemel, bagepulver og salt sammen i en skål. Smelt smørret og lad […]

Sødkartoffel m. kylling og mangosalsa

30 portioner En portion = 86g i alt. 65mg fosfor i alt. Ingredienser: Sødkartoffel x 5 (30g i en portion) 90 g mayonnaise (3g i en portion) Hvidløg Citronsaft 450 g Mango (15g i en portion) 150 g Agurk (5g i en portion) 2 stk Chili, 2 stk Lime (limesaft) 750g Kyllingebryst (25g i en […]

Kyllingemuffins

 Lækre kyllingemuffins med grøntsager. Kan spises både til aftensmad og til frokost, måske endda til morgenmad. Opskriften er til ca. 30 stk. Det skal du bruge: 1200 g hakket kyllingekød 1,5 finthakket løg 3 dl hvedemel 6 æggehvider 1 tsk. salt 4 fed knuste hvidløg 6 kogte gulerødder Sådan gør du: Tænd ovnen på 200°C- […]

Hvidløgsflute

Ingredienser Dej: 4 dl vand 10 g gær 1 tsk. Salt 1 tsk. Agave 500 g hvedemel Hvidløgsmør: 100 g smør, stuetempereret 1 fed hvidløg, presset 5 spsk. persille, finthakket Fremgangsmåde: Hvidløgssmør Smør røres sammen med hvidløg og hakket persille. Form Hvidløgssmørret til to ruller og de sættes begge i køleskab Dejen Rør gæren ud […]

Bruschetta

Ingredienser: 3 ciabattabrød 3 bakker tomater Ca. 2 spk olivenolie 7 fed hvidløg 7 knsp. salt 7 knsp. peber 7 knsp. sukker Frisk basilikum Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200 grader Skær tomater i små tern og bland dem i en skål med de øvrige ingredienser Lad marinaden trække 1/2 time Rist brødet til det er […]

Æblekage crumble med proteinrig fløde-creme

Ingredienser: Æblekompot 600 g æbler 2 tsk. vaniljesukker 1 dl sukker ½ dl vand (kun så det lige dækker æblerne) Havregrynscrumble 100 g Naturlig smørbar 75 g boghvedegryn 75 g hvedemel 60 g sukker ¼ tsk. salt Skyrcreme 300 g skyr 1 tsk vaniljesukker Smag til med flormelis Frisk pisket flødeskum Fremgangsmåde: Æblekompot Skræl æblerne, […]

Spørgeskemaundersøgelse om borgernes oplevelse af bevillingen af hjælpemidler

Medicoindustrien, som er brancheorganisation for virksomheder der arbejder med medicinsk udstyr, har igangsat en spørgeskemaundersøgelse om borgernes oplevelse af bevillingen af hjælpemidler på tværs af kommuner, som du har mulighed for at deltage i. Spørgeskemaundersøgelsen er anonym, og data indsamles og bearbejdes af Medicoindustrien. Hvis du har lyst til at deltage, så finder du spørgeskemaet […]

Oplever du konkrete udfordringer med tilgængelighed i din hverdag? Så er det måske dig, som ingeniørstuderende fra DTU søger efter.

Nyreforeningen har fået en henvendelse fra DTU Skylab, som i samarbejde med blandt andet Danske Handicaporganisationer har igangsat et projekt, hvor ingeniørstuderende skal komme med bud på løsninger til konkrete hverdagsudfordringer med tilgængelighed. De søger derfor personer, som har lyst til at dele deres udfordringer med tilgængelighed. Om projektet siger DTU Skylab: “Med afsæt i […]

Nyt Nyrenyt er på gaden

Årets første udgave af Nyrenyt er nu på gaden, så husk at tjekke din postkasse eller indbakke. I denne udgave af Nyrenyt er temaet pårørende. Temaet er valgt som en hyldest til de pårørende, som ofte kan blive overset. I bladet kan du derfor læse en mors beretning om livet med en nyresyg datter, de […]